京華時(shí)報(bào)訊（記者葉洲）隨著人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注，很多人發(fā)現(xiàn)自己原來(lái)不愛(ài)吃的一些食物有著很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于這種情況，我們?cè)撛趺崔k呢？
朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師宋新表示，應(yīng)該從主客觀兩方面做出努力。從主觀方面來(lái)說(shuō)，不要過(guò)分縱容自己的口味，每一種健康食物都應(yīng)該吃；從客觀上來(lái)說(shuō)，在食物的制作上考慮營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)應(yīng)盡可能符合自己的口味。
當(dāng)遇到不愛(ài)吃的食物時(shí)，可以通過(guò)改變烹調(diào)方法來(lái)嘗試接受它。最常用的方法就是食物粉碎后混合在一起，讓不愛(ài)吃的食物銷(xiāo)聲匿跡。比如蝦，很多人會(huì)覺(jué)得腥不喜歡，但把它切碎攪在餡里，包成餃子、包子，不僅味道淡了，也看不到了，吃起來(lái)就不那么招人厭了。
也可以把不愛(ài)吃的食物與喜歡的食物或調(diào)料放在一起做，比如對(duì)于喜歡吃咖喱牛肉土豆而不喜歡胡蘿卜的人，建議把胡蘿卜放進(jìn)去一起燉。
再有就是同一品種食物換一種烹調(diào)方式來(lái)做可能會(huì)有意想不到的效果。不愛(ài)吃魚(yú)可以做成水煮魚(yú)，不愛(ài)吃茄子可以做成魚(yú)香茄子。但如果確實(shí)怎么做都不愛(ài)吃，也可以找同類(lèi)替代品。如不喝牛奶可以喝酸奶；不吃豆腐，可以吃豆?jié){、豆腐泡、熏干；不愛(ài)吃香菇可以吃其他菌類(lèi)。
