VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁(yè)| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無(wú)圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 食品安全 » 營(yíng)養(yǎng)與健康 » 正文

女性要學(xué)會(huì)煲健湯

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-10-09  來(lái)源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):348
核心提示:睡眠不好,皮膚灰暗 蟲(chóng)草老龜:冬蟲(chóng)夏草與老龜一起燉。有健脾、安神、美白皮膚的功效,是白領(lǐng)女性四季適宜的補(bǔ)品。 脾胃不強(qiáng),火氣很大,滿臉豆豆 土茯苓老龜:清熱解毒、健脾胃,假如你小便赤黃,那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重,所以在烹調(diào)時(shí)應(yīng)通過(guò)調(diào)味來(lái)進(jìn)行遮

  睡眠不好,皮膚灰暗

  蟲(chóng)草老龜:冬蟲(chóng)夏草與老龜一起燉。有健脾、安神、美白皮膚的功效,是白領(lǐng)女性四季適宜的補(bǔ)品。

  脾胃不強(qiáng),火氣很大,滿臉豆豆

  土茯苓老龜:清熱解毒、健脾胃,假如你小便赤黃,那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重,所以在烹調(diào)時(shí)應(yīng)通過(guò)調(diào)味來(lái)進(jìn)行遮蓋,這也是檢驗(yàn)廚藝的好方法。

  工作太忙,壓力太大

  西洋參甲魚(yú):比起人參來(lái),西洋參由于品行溫和,適合更多的人進(jìn)補(bǔ)之用,而且四季皆宜。甲魚(yú)的滋補(bǔ)功效是盡人皆知的,這個(gè)湯品對(duì)于那些工作繁忙、壓力過(guò)大的白領(lǐng)女性特別適合,可以補(bǔ)氣養(yǎng)陰,清火除煩、養(yǎng)胃。

  月經(jīng)不調(diào),皮膚粗糙

  紅棗烏雞湯:紅棗自古以來(lái)是補(bǔ)血佳品,而烏雞更能益氣、滋陰,對(duì)于月經(jīng)紊亂有一定療效。經(jīng)常食用還能美容呢。

  壓力性頭疼

  天麻乳鴿湯:天麻對(duì)于頭疼眩暈肢體麻木效果特別好,而乳鴿營(yíng)養(yǎng)豐富,口感滑嫩,所以深受用腦過(guò)度的女性朋友的青睞。

  煲湯建議:

  想自己在家煲一鍋靚湯,要注意以下事項(xiàng)。

  選料:

  1)中藥選材時(shí)最好選擇經(jīng)民間認(rèn)定的無(wú)任何副作用的人參、當(dāng)歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子材料。

  2)可根據(jù)個(gè)人身體狀況選擇溫和的湯料。如身體火氣旺盛,可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火滋潤(rùn)類的中草藥,身體寒氣過(guò)盛,那么就應(yīng)選擇參類作為湯料。

  水溫:

  冷水下肉,肉外層蛋白質(zhì)才不會(huì)馬上凝固,里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里,湯的味道才鮮美。

  下料:

  1)肉類要先汆一下,去除肉中殘留的血水,保證煲湯色正。

  2)雞要整只煲,可保證煲好湯后雞肉的肉質(zhì)細(xì)膩不粗糙。另外,不要過(guò)早放鹽,鹽會(huì)使肉里含的水分很快跑出來(lái),也會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固,影響湯的鮮味。

  火候:

  1)火不要過(guò)大,火候以湯沸騰程度為準(zhǔn)。開(kāi)鍋后,小火慢煲,一般情況下需要三個(gè)小時(shí)左右。

  2)因?yàn)閰㈩愔泻幸环N人參皂甙,如果煮的時(shí)間過(guò)久,就會(huì)分解,失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,所以,煲參湯的最佳時(shí)間是40分鐘左右。

  煲過(guò)的肉料處理:因?yàn)闊o(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(zhǎng),肉類的營(yíng)養(yǎng)也不能完全溶解在湯里,所以喝湯后還要吃適量的肉。

 

 
關(guān)鍵詞: 女性 保健
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 
0條 [查看全部]  相關(guān)評(píng)論

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點(diǎn)擊排行