冬季很多人喜歡吃火鍋，不少年輕人卻因貪吃火鍋得了“火鍋病”,有的臉上長滿了“痘痘”,有的得了急性腸胃炎……專家提醒，吃火鍋要根據(jù)體質(zhì)選擇適合的火鍋種類，但對于看似味美的各種火鍋湯，盡量不要喝，因為食物成分在不斷沸騰中會發(fā)生化學(xué)變化，對人體有害。
東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院中醫(yī)科主任王長松介紹，從中醫(yī)角度看，在冬天人的陽氣是內(nèi)聚的，容易發(fā)生腸道蘊(yùn)熱，過于進(jìn)補(bǔ)以及吃辛辣的食物，會上火誘發(fā)“痘痘”.為防止“痘痘”,吃火鍋時宜選擇蘿卜、豬肉、黃花菜、木耳等養(yǎng)陰為主的食物，而少吃羊肉、狗肉等，同時注意保證充足睡眠，多補(bǔ)充維生素C.
專家還針對各類火鍋列出了禁食人群。川味火鍋對胃腸刺激較大，有胃病、腸炎、急性咽喉炎、口腔潰瘍等疾病的人一般不要吃；海鮮火鍋含大量蛋白質(zhì)，有糖尿病、冠心病、高血脂、痛風(fēng)的人盡量少吃；牛羊肉火鍋易上火，有口角慢性感染、內(nèi)火重的人不要食用；菌類火鍋特別要注意菌類食品的衛(wèi)生，而對菌類本身過敏的人不能吃此類火鍋。（記者 朱旭東）
