葡萄酒是一種天然的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。當(dāng)他們?cè)谝粋�(gè)天然，健康的環(huán)境中釀制成功之后，能夠給我們帶來(lái)美妙的味覺體驗(yàn)，每瓶葡萄酒在時(shí)間和空間中都會(huì)經(jīng)歷一段旅程，和人類之間達(dá)到了一個(gè)自然的交流。
然而，現(xiàn)在也有一些酒商由于利益驅(qū)動(dòng)，用工業(yè)制造，添加防腐劑等非自然的方式來(lái)生產(chǎn)葡萄酒，讓我們覺得不滿意和失望，甚至對(duì)這樣的產(chǎn)品感到頭疼。一般來(lái)說(shuō)，健康的葡萄在高品質(zhì)葡萄園的通常收益是每株葡萄收益半公斤到一公斤。在稍微差一點(diǎn)的的葡萄園中，一株葡萄可能會(huì)收獲更多，大約是2到3公斤。而新時(shí)代的農(nóng)場(chǎng)每株葡萄能生產(chǎn)到高達(dá)9公斤！你可能認(rèn)為，產(chǎn)量越多就意味著越健康，但是其實(shí)不是這樣的。當(dāng)一株植物能夠生產(chǎn)出10公斤葡萄的時(shí)候，葡萄里只是含有的很多的水，單寧酸，酚類，糖類及對(duì)你身體有好處并且能夠創(chuàng)造出不同風(fēng)味葡萄酒的物質(zhì)含量是極少的。
現(xiàn)在，我們來(lái)看看這些工業(yè)性葡萄園的工作流程。在葡萄成熟之后，他們被轉(zhuǎn)換成葡萄汁。然后，葡萄汁要么被發(fā)酵處理成某種合適的風(fēng)味之后裝瓶，或者被運(yùn)到其他地方，用機(jī)器將水和剩余的葡萄醬分離，集裝之后分運(yùn)到世界各地。當(dāng)這樣的葡萄汁被運(yùn)到各個(gè)目的地之后，他們變成葡萄酒的過(guò)程就像把奶粉沖成牛奶一樣，只不過(guò)是在里面加一些水和其他的調(diào)味劑而已。這樣的出來(lái)葡萄酒一般來(lái)說(shuō)是0.75-1.5美元一瓶的成本，然后在市場(chǎng)里能夠賣到5-7美元。而對(duì)于消費(fèi)者而言，可能在他們品嘗過(guò)這樣的葡萄酒之后，會(huì)得出“不算太糟糕”的評(píng)價(jià)，并且認(rèn)為他們的花費(fèi)并不是不值得的。但是在科學(xué)上，消費(fèi)者被味覺欺騙了。同樣的方式，化學(xué)品可以被添加到低質(zhì)量的快餐中，使消費(fèi)者滿足自己的口腹，但是事實(shí)這是非常不健康的。歸根結(jié)底，這樣的產(chǎn)品給消費(fèi)者帶來(lái)的并不是葡萄酒享受。我個(gè)人還是喜歡一邊品嘗葡萄酒，一邊感受到葡萄來(lái)自土地本身的味道和空氣，以及所有的自然的美感。
所以，你知道你的“不算太糟糕”的酒到底是天然生產(chǎn)的還是那些工業(yè)化的用葡萄醬汁和水等物質(zhì)調(diào)配出來(lái)的呢？事實(shí)上，如果你喝的酒是人工調(diào)配出來(lái)的，在第二天早晨起來(lái)的時(shí)候，通常你會(huì)感到頭痛。
還有一個(gè)方法是，當(dāng)兩個(gè)人分享一瓶好酒之后，他們一般來(lái)說(shuō)會(huì)想要在立刻再開一瓶。這樣來(lái)說(shuō)的話，這一定就是一瓶好酒了。
