入春以后,風(fēng)成為了春季的“主氣”。風(fēng)邪多從人體的皮毛而入。因此,春季如果能有效阻止風(fēng)邪引發(fā)的風(fēng)寒、風(fēng)熱和風(fēng)燥,就能使機(jī)體免受舊病或新疾的侵?jǐn)_。我國(guó)古代醫(yī)書(shū)《千金方》中記載:“春時(shí)宜食粥。”下面為讀者推薦三個(gè)粥方,如能常食,可起到防病和保健的作用。
地黃粥
原料:地黃500克,白蜜120克,大米、酥油各適量。
做法:地黃洗凈搗汁,加入白蜜,熬成膏狀放入冰箱貯存,每次用10克。將大米約50克煮粥,粥熟時(shí)加入地黃膏10克,酥油少許。每日早晚空腹食用。
功效:滋陰、養(yǎng)血、潤(rùn)肺。適用于肺、腎陰虛,干咳少痰,咯血,陰傷便秘等癥。如用于補(bǔ)腎肺,可在粥中放入熟羊腎,切碎同食。如在粥中加花椒、姜?jiǎng)t有溫中祛寒、回陽(yáng)通脈之效。
防風(fēng)粥
原料:防風(fēng)12克,蔥白碎2克,大米60克。
做法:將大米洗凈加水適量煮成稀粥,加入防風(fēng)藥液(提前煮好),蔥白碎文火稍煮,即可食用。
功效:辛溫解表,祛風(fēng)散寒。適用于外感風(fēng)寒濕邪重者,癥見(jiàn)發(fā)熱惡寒、頭痛鼻塞、周身酸痛等。因其能發(fā)表、祛風(fēng)除濕,所以可用于老人周身骨節(jié)疼痛、頭痛目眩等癥。食用時(shí)忌油膩、生冷之品。調(diào)味宜清淡。風(fēng)濕熱痹癥者不宜食用。
紫蘇粥
原料:紫蘇葉6克,大米50克,紅糖適量。
做法:砂鍋內(nèi)加入適量的水,放入紫蘇葉煮沸1分鐘,去渣取汁備用。將大米淘洗干凈,放入鍋中煮粥,待粥熟時(shí),再加入紫蘇葉汁和紅糖,攪勻即可。
功效:紫蘇葉味辛,性溫,有散寒解表、行氣寬中、解郁化痰等功效,能擴(kuò)張毛細(xì)血管,刺激汗腺分泌而發(fā)汗,其浸液對(duì)流感病毒有抑制作用。紫蘇葉與大米同煮,有和胃、散寒、解表作用。對(duì)于體弱者、偶感風(fēng)寒者有效。風(fēng)熱感冒或咽喉腫痛者不宜食用。