人們把桃作為福壽祥瑞的象征,在民間素有“壽桃”和“仙桃”的美稱。人們常說(shuō)鮮桃養(yǎng)人,主要是因?yàn)樘倚云,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽外,它的含鐵量為蘋果和梨含量的4~6倍。桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多,含鈉少,適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤(rùn)腸通便的作用,可用于閉經(jīng)、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時(shí)能使血壓下降,可用于高血壓病人的輔助治療。
桃子雖好,但并非人人都能吃。因?yàn)樘易游陡识詼,過(guò)量食之則生熱。拿桃子當(dāng)飯吃很容易上火,嚴(yán)重的還會(huì)令身上起瘡,尤其是平時(shí)內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人,更不宜多吃。最好不要給嬰幼兒喂食桃子。因?yàn)樘易又泻写罅看蠓肿游镔|(zhì),嬰幼兒腸胃消化能力差,無(wú)法消化這些物質(zhì),很容易造成過(guò)敏反應(yīng)。多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用,因?yàn)樘易訒?huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。桃子吃之前可以用鹽直接搓桃子的表皮,然后再用水沖洗,能較干凈地去除桃毛。如果桃子是從樹上剛摘下來(lái)的,最好放半天等它暑氣散去再吃比較好。沒(méi)有完全成熟的桃子最好不要吃。