菊花羹:將菊花與銀耳(或蓮子)煮或蒸熟后,加入少許冰糖,可祛煩熱,利五臟,治頭暈?zāi)垦5劝Y。
菊花酒:也叫“長(zhǎng)壽酒”,由菊花加糯米、酒曲釀制而成,味道清涼甜美,有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
菊花糕:把菊花拌在米漿里,蒸制成米糕,或用綠豆粉與菊花制糕,有清涼祛火的食療功效。
菊花粥:將菊花與大米同煮成粥,能清心、除煩、悅目、祛燥。
菊花膏:以鮮菊花加水煎熬,過濾后取藥汁并兌入煉好的蜂蜜,制成膏劑,具有疏風(fēng)、清熱、明目的作用。
菊花菜肴:用菊花與豬肉或牛肉合炒,或與魚肉、雞肉合煮而成的 “菊花肉片”,葷中有素,補(bǔ)而不膩,清心爽口,可用于輔助治療頭暈?zāi)垦、熱傷風(fēng)等病癥。高宇