冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”、“家備小姜,小病不慌”、“夏季常吃姜,益壽保安康”、“四季吃生姜,百病一掃光”、“早吃三片姜,勝過人參湯”……諸多民諺都反映了生姜的保健功效,而自古以來中醫(yī)也有“生姜治百病”的說法。中醫(yī)講究冬吃蘿卜夏吃姜,姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用,可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀,生姜還有健胃增進(jìn)食欲的作用,但姜并不適合所有的人群,比如陰虛體質(zhì)的人是不能吃姜的。
增加食欲防胃病
無論是蒸魚做菜,還是調(diào)味作料,生姜絕對(duì)是桌上一味,其辛辣滋味可去魚腥、除膻味,菜湯加姜還可以祛寒和中,味道清香。趙主任介紹,有民諺“飯不香,吃生姜”,就是說,當(dāng)吃飯不香或飯量減少時(shí)吃上幾片姜或者在菜里放上一點(diǎn)姜,能夠改善食欲,增加飯量。胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎以及風(fēng)寒感冒也可服生姜以散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛。
生姜還是傳統(tǒng)治療惡心、嘔吐的中藥,有“嘔家圣藥”之譽(yù)。在夏季,尤其是伏天內(nèi),細(xì)菌生長繁殖異;钴S,容易污染食物而引起急性腸胃炎,但是適當(dāng)吃些生姜能起到防治作用,生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。夏季人們好貪涼,喜愛電扇空調(diào)對(duì)著吹,很容易受風(fēng)寒,引起傷風(fēng)感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水,將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”,即提神醒腦,所以此時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)頭昏、心悸及胸悶惡心的人,適當(dāng)喝點(diǎn)生姜湯大有裨益。另外,生姜辛溫,具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用,女性吃姜還能抗衰老、減少膽結(jié)石的發(fā)生。
腐爛生姜產(chǎn)生毒素可致癌
姜的吃法很多,比如姜湯、姜粥,做菜時(shí)可加姜片,做水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜,既能使味道鮮美,又有助醒胃開脾、提神、促進(jìn)食欲、幫助消化和有助胃腸對(duì)營養(yǎng)成分的吸收。
但有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效,只要將姜洗干凈就可以了。還有的人認(rèn)為“爛姜不爛味”,這種想法是沒有科學(xué)依據(jù)的,也很危險(xiǎn),因?yàn)楦癄的生姜會(huì)產(chǎn)生毒素,嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。
雖然夏吃姜對(duì)人體有益,但也應(yīng)適度,因?yàn)樘鞖庋谉幔藗內(nèi)菀卓诟、煩渴、咽痛、汗多,而生姜性辛溫,屬熱性食物,根?jù)“熱者寒之”的原則,不宜多吃,只在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。
產(chǎn)后女性可用姜水洗浴
中醫(yī)認(rèn)為,姜是助陽之品,于是自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語。姜具有加快人體新陳代謝、通經(jīng)絡(luò)等作用,因此,姜常被用于男性保健,可以起到助陽的作用,對(duì)腎虛陽痿也有一定的治療作用。
如果男性常感胃寒、食欲不振,可以經(jīng)常含服鮮姜片,刺激胃液分泌,促進(jìn)消化。干姜溫中散寒,健胃活血,枸杞子滋補(bǔ)肝腎,益精明目,配合食用可以治療由于腎陽虛引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
產(chǎn)后的女性坐月子時(shí),餐餐以姜醋佐膳,有利體質(zhì)復(fù)原及喂養(yǎng)嬰兒。另外,姜水洗浴還可以防風(fēng)濕頭痛。尤其是產(chǎn)婦坐月子不洗頭洗澡的做法,是很不科學(xué)的,炎炎夏日一個(gè)月不洗頭,不但不衛(wèi)生,還可能造成皮膚發(fā)炎、長痱子。產(chǎn)婦可以試用姜片煲水洗頭洗澡,甚至洗臉洗手,因?yàn)榻梢则?qū)寒,用姜煲水進(jìn)行洗浴,可以防風(fēng)濕和偏頭痛。
陰虛體質(zhì)人群禁食姜
“姜素以藥食俱佳見稱,經(jīng)常食用能保健強(qiáng)身,養(yǎng)生益壽,但陰虛體質(zhì)的人群是絕對(duì)不能吃。”趙主任特別提醒,萬物進(jìn)食需有時(shí),古代醫(yī)書中也有“一年之內(nèi),秋不食姜;一日之內(nèi),夜不食姜”的警示,隨著夏天結(jié)束,天氣將慢慢變涼,然而秋天氣候干燥,燥氣傷肺,再吃辛辣的生姜,容易傷害肺部,加劇人體失水、干燥,所以秋季不宜吃姜。此時(shí)吃姜也不宜過多,以免吸收姜辣素,在經(jīng)腎臟排泄過程中會(huì)刺激腎臟,并產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等癥狀。
還有陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生姜,尤其是陰虛體質(zhì)的人,絕對(duì)不能吃姜。陰虛就是燥熱體質(zhì),表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱,手心有汗愛喝水,經(jīng)?诟伞⒀鄹、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。
增加食欲防胃病
無論是蒸魚做菜,還是調(diào)味作料,生姜絕對(duì)是桌上一味,其辛辣滋味可去魚腥、除膻味,菜湯加姜還可以祛寒和中,味道清香。趙主任介紹,有民諺“飯不香,吃生姜”,就是說,當(dāng)吃飯不香或飯量減少時(shí)吃上幾片姜或者在菜里放上一點(diǎn)姜,能夠改善食欲,增加飯量。胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎以及風(fēng)寒感冒也可服生姜以散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛。
生姜還是傳統(tǒng)治療惡心、嘔吐的中藥,有“嘔家圣藥”之譽(yù)。在夏季,尤其是伏天內(nèi),細(xì)菌生長繁殖異;钴S,容易污染食物而引起急性腸胃炎,但是適當(dāng)吃些生姜能起到防治作用,生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。夏季人們好貪涼,喜愛電扇空調(diào)對(duì)著吹,很容易受風(fēng)寒,引起傷風(fēng)感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水,將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”,即提神醒腦,所以此時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)頭昏、心悸及胸悶惡心的人,適當(dāng)喝點(diǎn)生姜湯大有裨益。另外,生姜辛溫,具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用,女性吃姜還能抗衰老、減少膽結(jié)石的發(fā)生。
腐爛生姜產(chǎn)生毒素可致癌
姜的吃法很多,比如姜湯、姜粥,做菜時(shí)可加姜片,做水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜,既能使味道鮮美,又有助醒胃開脾、提神、促進(jìn)食欲、幫助消化和有助胃腸對(duì)營養(yǎng)成分的吸收。
但有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效,只要將姜洗干凈就可以了。還有的人認(rèn)為“爛姜不爛味”,這種想法是沒有科學(xué)依據(jù)的,也很危險(xiǎn),因?yàn)楦癄的生姜會(huì)產(chǎn)生毒素,嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。
雖然夏吃姜對(duì)人體有益,但也應(yīng)適度,因?yàn)樘鞖庋谉幔藗內(nèi)菀卓诟、煩渴、咽痛、汗多,而生姜性辛溫,屬熱性食物,根?jù)“熱者寒之”的原則,不宜多吃,只在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。
產(chǎn)后女性可用姜水洗浴
中醫(yī)認(rèn)為,姜是助陽之品,于是自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語。姜具有加快人體新陳代謝、通經(jīng)絡(luò)等作用,因此,姜常被用于男性保健,可以起到助陽的作用,對(duì)腎虛陽痿也有一定的治療作用。
如果男性常感胃寒、食欲不振,可以經(jīng)常含服鮮姜片,刺激胃液分泌,促進(jìn)消化。干姜溫中散寒,健胃活血,枸杞子滋補(bǔ)肝腎,益精明目,配合食用可以治療由于腎陽虛引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
產(chǎn)后的女性坐月子時(shí),餐餐以姜醋佐膳,有利體質(zhì)復(fù)原及喂養(yǎng)嬰兒。另外,姜水洗浴還可以防風(fēng)濕頭痛。尤其是產(chǎn)婦坐月子不洗頭洗澡的做法,是很不科學(xué)的,炎炎夏日一個(gè)月不洗頭,不但不衛(wèi)生,還可能造成皮膚發(fā)炎、長痱子。產(chǎn)婦可以試用姜片煲水洗頭洗澡,甚至洗臉洗手,因?yàn)榻梢则?qū)寒,用姜煲水進(jìn)行洗浴,可以防風(fēng)濕和偏頭痛。
陰虛體質(zhì)人群禁食姜
“姜素以藥食俱佳見稱,經(jīng)常食用能保健強(qiáng)身,養(yǎng)生益壽,但陰虛體質(zhì)的人群是絕對(duì)不能吃。”趙主任特別提醒,萬物進(jìn)食需有時(shí),古代醫(yī)書中也有“一年之內(nèi),秋不食姜;一日之內(nèi),夜不食姜”的警示,隨著夏天結(jié)束,天氣將慢慢變涼,然而秋天氣候干燥,燥氣傷肺,再吃辛辣的生姜,容易傷害肺部,加劇人體失水、干燥,所以秋季不宜吃姜。此時(shí)吃姜也不宜過多,以免吸收姜辣素,在經(jīng)腎臟排泄過程中會(huì)刺激腎臟,并產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等癥狀。
還有陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生姜,尤其是陰虛體質(zhì)的人,絕對(duì)不能吃姜。陰虛就是燥熱體質(zhì),表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱,手心有汗愛喝水,經(jīng)?诟伞⒀鄹、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。