著名歌手梁靜茹出生于馬來西亞，喜歡吃芒果，還擅長(zhǎng)熱帶水果入菜的創(chuàng)意烹飪。現(xiàn)在正是芒果上市的季節(jié)，梁靜茹來為我們支招--如何挑選最新鮮的芒果：
芒果一旦成熟便會(huì)軟化，不耐運(yùn)輸，因此果農(nóng)多半會(huì)預(yù)先采下，再加以催熟，但是這樣果實(shí)就失去了天然的鮮味、香味和甜味，所以在選擇時(shí)以其硬實(shí)程度作為判定的標(biāo)準(zhǔn)，即果熟度在八成或九成以上，如達(dá)不到就沒有原果鮮味和香味，只要輕松幾招，你就能慧眼挑芒果：
鼻子聞：一個(gè)好的芒果會(huì)散發(fā)出果香的味道，一般是香味越濃郁，味道越好。
比重量：同樣大小的芒果中，相對(duì)較重、組織較細(xì)密，水分較多的，比較好吃。
看蒂頭：蒂頭部分較展開，是芒果成熟的象征。
按果肉：輕輕按壓果肉，一個(gè)成熟的芒果會(huì)感覺到很有彈性，就像桃子一樣，太過柔軟表示過熟了。
看表皮：避免挑選有過多黑色斑點(diǎn)的芒果。芒果有少量的斑點(diǎn)是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的損害。
看色澤：芒果的色澤鮮艷自然為上品，而外皮細(xì)致光滑比粗糙的好。
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梁靜茹的私房菜
--熱帶水果沙拉
做法：芒果1個(gè)，番石榴1個(gè)，香梨1個(gè)，切粒，配上鮮三文魚，最后淋上椰漿即可。
提示：三文魚的魚肉質(zhì)感硬，略帶海鹽咸香，與香甜的芒果一拍即合，是一道別致又清新的沙拉。
