可樂是一款解渴降熱的飲品，深受廣大朋友的喜愛和追捧！之前的防腐劑事件在人群中造成很大的騷動(dòng)，專家稱，可樂中含有超大劑量的焦糖素，極易使人致癌。
可樂之所以顏色那么黑，是因?yàn)樗慕固巧厥褂昧肯喈?dāng)大，甚至根本沒有限量，這種焦糖色素，并非我們生活中炒糖色那么“自然”，它是用亞硫酸銨催化法生產(chǎn)出來(lái)的工業(yè)色素。
美國(guó)有專家質(zhì)疑，這種催化法生產(chǎn)的焦糖色素已經(jīng)“相當(dāng)不天然”了，其中含有兩種致癌的副產(chǎn)物，即2-甲基咪唑和4-甲基咪唑（2-MI和4- MI）。今年，美國(guó)有幾位科學(xué)家在兩年的毒理實(shí)驗(yàn)當(dāng)中發(fā)現(xiàn)，4-MI會(huì)在雌雄小鼠當(dāng)中導(dǎo)致肺癌，同時(shí)在雌性小鼠當(dāng)中導(dǎo)致白血病。
研究還發(fā)現(xiàn)，2- MI會(huì)在雌雄小鼠中導(dǎo)致肝癌，還在雄性小鼠中導(dǎo)致甲狀腺腫瘤，在雌性小鼠中導(dǎo)致甲狀腺的癌前病變。在大鼠中，4-MI導(dǎo)致雄性的甲狀腺濾泡細(xì)胞發(fā)生異常增生，在雌性中則增大了甲狀腺癌的發(fā)生率。雖然4-MI的致癌性還有一定爭(zhēng)議，但這些實(shí)驗(yàn)結(jié)果值得關(guān)注。
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