用茶葉1~3克（也就一小撮），用2斤開(kāi)水沖泡10分鐘左右，然后把茶水過(guò)濾去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；洗好的米放入鍋中，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用，如果水不夠，可適當(dāng)加水。
一般的經(jīng)驗(yàn)是：4份米，5份水，也就是4兩米5兩水（以重量計(jì)），以此類推。
用茶水煮飯可防治四種疾病
米飯是中國(guó)家庭的餐桌主食，人們一般喜食新米，因?yàn)樗鼛е宕嫉拿紫�。其�?shí)，想吃到清香撲鼻的米飯，并不一定要用新米，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。最令人稱奇的是，茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，常吃茶水煮的米飯，可以防治四種疾病。
防治心血管疾病
茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，約占水浸出物的70%~80%�？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明，茶多酚可以增強(qiáng)微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動(dòng)脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。
預(yù)防中風(fēng)
腦中風(fēng)的原因之一，是人體內(nèi)生成過(guò)氧化脂質(zhì)，從而使血管壁失去了彈性，而茶水中的單寧酸，正好有遏制過(guò)氧化脂質(zhì)生成的作用，因此能有效地預(yù)防中風(fēng)。
具有防癌作用
茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì)，它們?cè)?7℃的溫度和適當(dāng)酸度的情況下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達(dá)到防治消化道腫瘤的目的。
預(yù)防牙齒疾病
茶葉所含氟化物，是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強(qiáng)牙齒的堅(jiān)韌性和抗酸能力，防止齲齒發(fā)生。茶水燒飯的方法很簡(jiǎn)單。先將茶葉 1~3克，用500~1000克開(kāi)水浸泡4~9分鐘，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過(guò)濾去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；再將米放入鍋中，洗凈，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
【相關(guān)閱讀】
巧用藥茶治家常小病
常喝紅茶能防帕金森病
過(guò)量飲用綠茶等性寒飲料 增加患冠心病風(fēng)險(xiǎn)
中醫(yī)推薦：以茶為藥百病可消
茶葉入肴除膩祛病
肝病食療方推薦：板藍(lán)根綠茶飲可輔助治療
