“生魚(yú)、生肉味道鮮美，但如果長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致寄生蟲(chóng)疾病。”哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院普外科教授李剛說(shuō)。
56歲的田女士來(lái)自黑龍江省遜克縣，早年飲食以獵獲的野生動(dòng)物為主，由于當(dāng)時(shí)條件有限，很多時(shí)候都會(huì)食用七分熟食物。最近半年來(lái)，田女士發(fā)現(xiàn)自己的右臂上方有一個(gè)腫塊，經(jīng)醫(yī)生手術(shù)治療后，發(fā)現(xiàn)該腫塊其實(shí)為囊蟲(chóng)。
李剛介紹說(shuō)，弓形蟲(chóng)病、豬絳蟲(chóng)病、牛絳蟲(chóng)病、豬囊尾蚴病及旋毛蟲(chóng)病等是生吃肉類(lèi)引發(fā)的常見(jiàn)寄生蟲(chóng)病。這些寄生蟲(chóng)因寄居在動(dòng)物體內(nèi)，當(dāng)人食用沒(méi)熟的豬牛羊肉時(shí)，絳蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體寄生。
醫(yī)生建議，預(yù)防疾病應(yīng)嚴(yán)把“入口關(guān)”。最好不要吃生的或半熟的魚(yú)、蝦、螺、蟹、蛙、蛇或未熟透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等肉類(lèi)；不喝生水，不吃不潔的生菜，不用盛過(guò)生水產(chǎn)品或生肉的器皿盛熟食；不用切過(guò)生水產(chǎn)品或生肉的刀及砧板切熟食。日常飲食注意選購(gòu)有食品衛(wèi)生保障的肉類(lèi)，在烹飪時(shí)充分煮熟煮透，勿給寄生蟲(chóng)以可乘之機(jī)。
【相關(guān)閱讀】
愛(ài)吃生魚(yú)生肉當(dāng)心寄生蟲(chóng)感染
深海魚(yú)沒(méi)有寄生蟲(chóng)？錯(cuò)！
泥鰍可降虛火 生吃當(dāng)心寄生蟲(chóng)
警惕：生吃泥鰍要當(dāng)心寄生蟲(chóng)
秋天不要生吃蓮藕
不要飲用生水生吃蔬菜海河鮮
寄生蟲(chóng)病是“吃”上的
