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吃魚翅或致老年癡呆

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-03-03  來源:南都網(wǎng)  瀏覽次數(shù):276
核心提示:美國最新研究顯示,制作魚翅不僅讓大量鯊魚瀕臨絕種,而且還因為含有高濃度神經(jīng)毒素,可能會導致老年癡呆癥。該研究發(fā)表在最新一期的《海洋藥物》雜志上。

  美國最新研究顯示,制作魚翅不僅讓大量鯊魚瀕臨絕種,而且還因為含有高濃度神經(jīng)毒素,可能會導致老年癡呆癥。該研究發(fā)表在最新一期的《海洋藥物》雜志上。

  美國邁阿密大學科學家經(jīng)過分析佛羅里達州海域的鯊魚鰭后發(fā)現(xiàn),鯊魚含有高濃度的β-甲氨基-L-丙氨酸(BMAA),這是一種與腦退化癥和葛雷克氏癥有關的神經(jīng)毒素。專家認為,食用鯊魚肉與鯊魚軟骨,都可能會危害食用者健康。

  科學家們共測試了7種鯊魚,分別為黑吻真鯊、黑鰭礁鯊、窄頭雙髻鯊、牛鯊、大雙髻鯊、檸檬鯊與護士鯊。這些鯊魚肉樣品中的BMAA濃度跟老年癡呆和葛雷克氏癥患者腦中發(fā)現(xiàn)的濃度相當。

  研究人員稱,樣本中的BMAA濃度令人擔憂,而且它不只是在魚翅,也在人類攝取的保健品等其他食物當中。

  這種神經(jīng)毒素可引起神經(jīng)系統(tǒng)損壞,進而導致肌肉萎縮,影響消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)等,最終不能吃飯而死亡。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 魚翅 老年 癡呆
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