兒童營(yíng)養(yǎng)
流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒所致的急性傳染病，以腮腺腫脹帶有疼痛為主要特征，多伴有發(fā)熱和輕度的全身不適。本病一年四季都可發(fā)生，尤其以春冬兩季為多見(jiàn)�；疾≌咭詫W(xué)齡前及學(xué)齡兒童為多見(jiàn)。飲食對(duì)于急性腮腺炎的康復(fù)頗為重要，如果飲食安排不當(dāng)，往往使病程延長(zhǎng)，腮腺消腫遲緩。因?yàn)轲淙资够純簭埧诔霈F(xiàn)疼痛，因此患兒食欲差，為了促進(jìn)患兒盡快痊愈，媽媽要對(duì)患兒的飲食進(jìn)行精心調(diào)理，才能使患兒好得更快。
■宜食食物
飲食宜清淡，便于咀嚼吞咽，流質(zhì)為主，如稀粥、軟飯、米湯、藕粉、軟面條等；新鮮的水果泥、蔬菜汁、西瓜汁、梨汁、蔗汁、胡蘿卜汁及牛奶、雞蛋花湯、豆?jié){等；多飲溫開(kāi)水、淡鹽水，保證充足的水分，以促進(jìn)腮腺管管口炎癥的消退。
病情好轉(zhuǎn)盡快改食半流及軟食，但必須細(xì)、軟、爛易咀嚼吞咽。
腮腺炎食療法
可多食香椿頭（嫩芽葉）、馬齒莧、芫荽、綠豆、赤豆、絲瓜等，可絞汁服用，也可外敷。
苦菜汁：苦菜煮汁飲服。
荸藕芽根飲：荸薺、藕、茅根等量煎水飲。
綠豆湯：綠豆60克，加水煮湯飲。
馬齒莧茶：鮮馬齒莧，洗凈搗汁，加冰糖10克，兌開(kāi)水適量當(dāng)茶飲，連服7天。
三豆粥：綠豆60克，赤小豆50克，黃豆30克，粳米100克，紅糖30克。將豆浸24小時(shí)，與粳米同煮，豆?fàn)�熟粥成，加紅糖食之，每日1劑，分1～3次服完。
絲瓜鴨跖草煎：鮮絲瓜葉、鮮鴨跖草（竹葉菜）各30～60克，洗凈搗爛外敷，一日2次。
■禁忌食物
忌辛辣厚味之物：如咖喱、辣椒、辣醬、辣油、茴香、芥末、五香粉、桂皮、生姜、濃湯等辛辣厚味之物，對(duì)口腔刺激甚大，可使腮腺口紅腫加重，唾液分泌困難，繼而加重病情。再則，這類食品辛熱助火，可使體溫升高。
忌發(fā)物：如鯽魚(yú)、黑魚(yú)、河鰻、黃魚(yú)、帶魚(yú)、蝦、蟹、羊肉、狗肉、公雞肉、香菜等，這些食物都為升發(fā)之物，流行性腮腺炎患者食之會(huì)使腮腺腫脹疼痛加劇，體溫上升，并使病程延長(zhǎng)。
忌冷飲：患兒高熱，不宜飲用冰凍之品，以免消化不良。本病因咀嚼困難，食物不能很好地被粉碎，再加上唾液分泌不佳，都給消化食物帶來(lái)了困難，故為保證消化道的運(yùn)化，不吃冷飲是非常重要的。
忌堅(jiān)硬之物：堅(jiān)硬食物必須用力咀嚼，腮腺炎患者由于腮腺部及頸下淋巴結(jié)腫大，嚼食即會(huì)引起疼痛，不利于腮腺炎癥的康復(fù)，故堅(jiān)硬之物不可食用。這類食物有花生米、西瓜子、南瓜子、葵花子、蘋(píng)果、菠蘿、小核桃、伊拉克蜜棗及東北地區(qū)的窩窩頭、高梁餅、壓縮餅干、玉米飯、高梁米飯、海蜇皮、海蜇頭、未經(jīng)煮爛的各種肉類和油炸、烤炙之品等。
忌長(zhǎng)纖維蔬菜：如芹菜、竹筍、毛筍、冬筍、韭菜、蒜苗、豆芽、菠菜、黃瓜、蕹菜等，都需要用力咀嚼后才能下咽，腮腺炎患者腮部腫脹時(shí)必須忌食，消腫后應(yīng)煮爛食用。
忌興奮之物：如酒、咖啡、濃茶皆為興奮之物，體溫升高者不可服用，否則會(huì)引起躁動(dòng)不安，使患兒難以安靜入睡，引起病情波動(dòng)。茶葉中的茶堿還能升高體溫，并會(huì)降低解熱藥的藥理作用。
忌過(guò)甜、過(guò)咸及酸性的食物：患兒的飲食必須清淡，過(guò)甜、過(guò)咸的食物都會(huì)刺激腮腺口而引起排泄唾液的障礙，使病情加重。酸性食物如醋、糖醋炒菜、酸梅湯等都會(huì)使唾液增多而加劇腮腺的負(fù)擔(dān)。
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