孔子在 《論語·鄉(xiāng)黨篇》中對于吃飯定了一些規(guī)矩。時至今日，其中有不少仍值得借鑒。
比如，“食？而餲，魚餒而肉敗，不食。 ”“？”、“餲”兩字的意思是指我們所吃的糧食已經(jīng)超過了它應(yīng)有的保質(zhì)期和保存期；魚、肉腐爛變質(zhì)稱為“餒”和“敗”，這些食物不可食。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證實，吃放置時間過長或腐爛變質(zhì)的食物，有罹患癌癥的風(fēng)險。又如，“不時，不食。”這里所說的“時”，一個是指一日三餐的具體時間；一個是指具體的時令節(jié)氣。孔子認為一日三餐，都應(yīng)該按時按點，只要沒有到吃飯的時間，就絕對不應(yīng)該吃飯。此外，對已經(jīng)過了季節(jié)的果蔬要少食。還有“不撤姜食，不多食。”孔子每次飯后有嚼服姜數(shù)片的飲食習(xí)慣，但也不多食。因為再好的東西，吃多了也會對身體不利。“沽酒市脯，不食。”大意是在街邊小攤的食物，質(zhì)量實在讓人不放心，少食為好。這和我們當前食品質(zhì)量信任度降低相似。所以，最好少到外面吃，自己做飯更放心。
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