入伏后，很多家庭都喜歡飲綠豆湯來解暑。中國醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師劉艷介紹，從藥性上來看，綠豆屬于寒涼之品，具有清熱解毒，消暑利水之功效，所以夏季綠豆湯確實是一個不錯的解暑佳品。
劉艷介紹，夏季飲用適量的綠豆湯對于大多數(shù)人來說都是有益無害的。但是綠豆畢竟屬于陰涼之品，對于體質(zhì)虛弱的人，尤其是脾腎陽虛之人，在飲用時還是需要適當注意，不宜喝得太多，否則會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等。需要一提的是，對于小女孩兒來說，臟腑嬌嫩，陽氣未盛，如過量飲用，恐使寒邪內(nèi)伏，對于未來可能會導致宮寒痛經(jīng)或月經(jīng)失調(diào)等。
如果擔心綠豆湯偏寒，也可做成綠豆粥。例如綠豆銀耳粥。水發(fā)銀耳200克，冰糖5克，大棗5個，綠豆50克，大米50克。水發(fā)銀耳，把綠豆用水泡兩個小時；將泡好的綠豆和銀耳放入鍋中，加入水，水開后放入大棗和大米，中火煮30分鐘，放入冰糖蓋上蓋子燜10分鐘就做好了。
另外，百合蓮子綠豆粥可清肺、潤胃、去火，有助于睡眠。做法是將蓮子浸泡去芯，綠豆用高壓鍋壓半個小時。將提前加工到八成熟的粥倒在粥鍋中，加蓮子、綠豆、百合、冰糖煮5-8分鐘即可。
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