眼睛能否“進補”？也許不少人會付之一笑，其實這是一個嚴肅的科學話題。
城市高中生五成近視
到過鄉(xiāng)村的人都知道，農(nóng)村里的孩子很少有人佩戴眼鏡，而目前我國城市學生的近視眼發(fā)病率高得驚人，如據(jù)衛(wèi)生部統(tǒng)計，沿海省市部分大中城市高中生的近視眼發(fā)病率高達50％。
那么為何同樣是學生，農(nóng)村近視率遠遠低于城市？以前醫(yī)學界有人認為：由于農(nóng)村視野遠比城市開闊，農(nóng)村學生經(jīng)常望遠，故其視力自然優(yōu)于城市學生。但這一說法令人感到無說服力。
城市孩子葉黃素攝入少
近幾年來，西方營養(yǎng)學家經(jīng)深入研究終于揭開了這一謎底。原來近視的發(fā)生與一種名為“葉黃素”的營養(yǎng)物質(zhì)攝入過少大有關(guān)系。
葉黃素屬于“類胡蘿卜素”，它在新鮮綠色蔬菜和柑桔類水果中含量較高。據(jù)科學家研究，葉黃素對視網(wǎng)膜中的“黃斑”有重要保護作用，如缺乏葉黃素則容易引起黃斑退化與視力模糊。
多吃柑桔防視力退化
農(nóng)村孩子由于每天吃從地里直接采來的綠色蔬菜，故葉黃素攝入量十分充分。而城市孩子通常吃高蛋白、高營養(yǎng)食物，很少吃新鮮綠色蔬菜，故葉黃素攝入量相應要比農(nóng)村孩子少得多。這就是造成城鄉(xiāng)兒童視力巨大差異的主要原因。
有鑒于此，營養(yǎng)學家建議：每天應多吃柑桔類水果，防止視力退化。
