《時代》雜志日前專刊介紹了包括番茄、花生在內(nèi)的六種現(xiàn)代人最佳食品：
番茄 能大幅減少罹患乳腺癌等癌癥的幾率，在烹煮的過程中，有效物質(zhì)會自然釋放。
花生 這個一直被人擔心導致高血脂的食物，現(xiàn)在被認定是提高對人體有益膽固醇的最有效食物，并能降低血液中的三酸甘油酯，是預(yù)防心臟病的最佳食療用品。加利福尼亞營養(yǎng)專家對27000名志愿者進行了為期7天的研究表明，每周食用花生5次以上的人，患心臟病的危險減少50%以上，每周食用1～4次的可以減少7%。哈佛大學公共健康研究中心對86000名年齡在34～59歲的婦女，進行20年的飲食習慣和健康研究，結(jié)果顯示，經(jīng)常食用花生的人，心臟病患病率低。
椰菜花 長期食用椰菜花可以減少罹患乳癌、直腸癌及胃癌的幾率，最佳的食用方法是，簡易烹調(diào)后使勁地咀嚼，白菜、豆芽也是不錯的選擇。
燕麥每天食用燕麥可以減低膽固醇，降低血壓，它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹感，達到控制體重的目的。
大蒜 大蒜有極佳的防治心臟疾病的功能，不僅可以降低膽固醇，并有清血的效用和殺菌功能。
綠茶 經(jīng)常飲用綠茶可以預(yù)防癌癥，每天食用綠茶者罹患胃癌、食道癌及肝癌的幾率較低，日本的研究也發(fā)現(xiàn)，每天喝10杯綠茶，可以減少罹患心臟病的風險。
