水果中含有的鞣化酸可抑制肝臟腫瘤的生長———日前，哈醫(yī)大四院專家利用在研究中的這一發(fā)現，開始對水果在預防肝癌中的作用進行廣泛研究。近日，該研究獲得國家自然科學基金支持。
據介紹，哈醫(yī)大四院副院長劉明博士在研究中，將樹莓中的鞣化酸與肝癌細胞混合培養(yǎng)后發(fā)現，鞣化酸可以抑制腫瘤的生長。此后，劉明繼續(xù)潛心研究，發(fā)現葡萄、蘋果等水果也具有抑制肝癌細胞生長的作用。其中，葡萄皮里含有花色素、類黃酮、植物多酚等高效抗癌物質，從葡萄、蘋果中還可以提取出具有抗氧化、抑制腫瘤細胞增殖及促進新生血管形成的物質。在大量實驗的基礎上，劉明申請獲得了國家自然科學基金支持。目前，劉明建立了“樹莓預防原發(fā)性肝癌機制的研究”小組，并已從尚志市購買了大量樹莓進行反復研究。如果該項目取得成功，今后，人類可利用樹莓中的提取物生產藥物制劑或口服液，供易患肝癌的高危人群預防使用。
劉明介紹，肝癌被稱為“癌中之王”，患者治愈幾率非常小。因此，從預防入手顯得更為重要。乙肝病毒攜帶者、農村長期食用發(fā)霉糧食的人群以及有家族遺傳病史的高危人群應長期食用樹莓、葡萄等水果，能有效地預防原發(fā)性肝癌。他建議，人們每天至少食用葡萄、蘋果或橘子等兩種以上水果，如果和菜花、西紅柿、胡蘿卜等三種以上的蔬菜搭配食用，效果更好。葡萄、蘋果等水果浸泡、洗凈后，最好整個食用，不要去皮。另外，人們每天蔬菜和水果攝入量不要少于400-500克，且水果、蔬菜的品種應多樣。
