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細(xì)菌的結(jié)構(gòu)包括莢膜、細(xì)胞膜、擬核、部分細(xì)菌有鞭毛、纖毛等，細(xì)菌沒(méi)有真正的細(xì)胞核，所以屬于原核生物。
單細(xì)胞微生物，一個(gè)細(xì)胞就是一個(gè)個(gè)體，厲害吧？人體大概有50萬(wàn)億個(gè)細(xì)胞（不同年齡、不同身高都有差異），比人家多太多了。
繁殖方式是分裂生殖。相比人類十月懷胎，在適宜條件下，大腸桿菌每20-30min可以分裂一次，速度相當(dāng)快。
廣義的細(xì)菌是泛指各類細(xì)胞微生物，包括細(xì)菌、放線菌、支原體、衣原體、立克次氏體和螺旋體，也就是我們生活中提到的“細(xì)菌”。
狹義的細(xì)菌是指具有代表的細(xì)菌這一類。
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細(xì)菌分類 |
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外形 |
球菌，桿菌，螺旋菌…… |
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排列方式 |
鏈球菌，葡萄球菌/棒狀桿菌，分枝桿菌/霍亂弧菌，螺桿菌…… |
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細(xì)胞壁成分 |
革蘭氏陽(yáng)性菌，革蘭氏陰性菌 |
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需氧情況 |
厭氧菌，兼性厭氧菌，好氧菌 |
2 酵母菌
這就太熟悉了，發(fā)面用的酵母嘛，熱騰騰的大饅頭不是自己膨大的，依靠的就是酵母菌的作用，起作用的是酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳。
蕈菌是什么呀？
日常生活中天天見(jiàn)，以營(yíng)養(yǎng)高味道美著稱，就是蘑菇那一大類，沒(méi)葉子、沒(méi)花、看似高大的低等生物。
為什么會(huì)提到蕈菌？因?yàn)檗褪呛芴厥獾囊活愇⑸�。長(zhǎng)那么大怎么還是微生物？萬(wàn)事萬(wàn)物都有特例，蕈菌就是那些肉眼可見(jiàn)、看得清的微生物。
蕈菌，多細(xì)胞真菌，由菌絲組成，菌絲由菌蓋、菌褶、菌環(huán)、菌托和菌柄組成，以腐生營(yíng)養(yǎng)方式，孢子生殖。
我說(shuō)過(guò)，我們這一講主要說(shuō)的是跟日常生活中密切相關(guān)的微生物，我們離不開(kāi)霉菌，霉菌也離不開(kāi)我們，有好的霉菌也有壞的霉菌。
比如說(shuō)，青霉菌產(chǎn)生青霉素，青霉素有殺菌消炎的功效。
抑菌機(jī)理：抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成，造成細(xì)胞壁缺損，從而導(dǎo)致細(xì)菌細(xì)胞破裂死亡。
黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉素，對(duì)人體傷害較大，是一種癌變物質(zhì)。
霉菌由菌絲組成，屬于多細(xì)胞真菌，孢子生殖。菌絲成熟后釋放成熟的孢子，孢子繼續(xù)在適宜的條件下萌發(fā)。
5 鏈霉菌
跟霉菌很相似，但鏈霉菌屬于放線菌屬，廣義上說(shuō)也屬于細(xì)菌一類。
鏈霉菌，單細(xì)胞原核生物，由菌絲組成，也可以產(chǎn)生抗生素，比如說(shuō)制霉素、新霉素、紅霉素等。別看它長(zhǎng)得很夸張，其實(shí)也就一個(gè)細(xì)胞。
鏈霉菌呈菌絲狀或放射狀，霉菌形象地稱為“掃把狀”，所以，形態(tài)上也很容易區(qū)分。
