除了某些細(xì)胞外的多肽激素和某些蛋白質(zhì)與酶以外,對于細(xì)胞內(nèi)或多細(xì)胞生物組織中的各種生物大分子的分離純化,都需要事先將細(xì)胞和組織破碎,使生物大分子充分釋放到溶液中,并不丟失生物活性。不同的生物體或同一生物體的不同部位的組織,其細(xì)胞破碎的難易不一,使用的方法也不相同,如動物臟器的細(xì)胞膜較脆弱,容易破碎,植物和微生物由于具有較堅固的纖維素、半纖維素組成的細(xì)胞壁,要采取專門的細(xì)胞破碎方法。
1.機(jī)械破碎
(1)研磨
研磨是將剪碎的動物組織置于研缽或勻漿器中,加入少量石英砂研磨或勻漿,即可將動物細(xì)胞破碎,這種方法比較溫和,適宜實驗室使用。工業(yè)生產(chǎn)中可用電磨研磨。細(xì)菌和植物組織細(xì)胞的破碎也可用此法。
(2)勻漿
勻漿這是一種較劇烈的破碎細(xì)胞的方法,通?上扔眉矣檬称芳庸C(jī)將組織打碎,然后再用10000r/min-20000r/min 的內(nèi)刀式組織搗碎機(jī)(即高速分散器)將組織的細(xì)胞打碎,為了防止發(fā)熱和升溫過高,通常是轉(zhuǎn)10秒-20秒,停10秒-20秒,可反復(fù)多次。
(3)膠體磨
膠體磨的基本原理是流體或半流體物料在離心力的作用下,強(qiáng)制通過高速相對運(yùn)動的定齒與動齒之間,使物料受到強(qiáng)大的剪切力,磨擦力、高頻振動和高速旋渦等復(fù)雜力等作用,有效地被粉碎、乳化、均質(zhì)、混合,從而達(dá)到精細(xì)超微的效果。定轉(zhuǎn)子間的高速相對運(yùn)動是使膠體磨工作獲得物理微細(xì)度的主要條件,只有提高磨盤的精密度與線速度,才能達(dá)到良好的加工效果。
2. 物理破碎
(1)壓榨
壓榨是一種溫和的、徹底破碎細(xì)胞的方法。在1000×105Pa-2000×105Pa 的高壓下使幾十毫升的細(xì)胞懸液通過一個小孔突然釋放至常壓,細(xì)胞將徹底破碎。這是一種較理想的破碎細(xì)胞的方法,但儀器費(fèi)用較高。
(2)冷熱交替
冷熱交替是在90℃左右維持?jǐn)?shù)分鐘,立即放入冰浴中使之冷卻,如此反復(fù)多次,絕大部分細(xì)胞可以被破碎,細(xì)菌或病毒中提取蛋白質(zhì)和核酸時可用此技術(shù)。
(3)反復(fù)凍融
反復(fù)凍融是將待破碎的細(xì)胞冷至15℃-20℃,然后放于室溫(或40℃)迅速融化,如此反復(fù)凍融多次,由于細(xì)胞內(nèi)形成冰粒使剩余胞液的鹽濃度增高而引起細(xì)胞破碎。
(4)超聲波
超聲波是借助超聲波的振動力破碎細(xì)胞壁和細(xì)胞器。破碎微生物細(xì)菌和酵母菌時,時間要長一些,處理的效果與樣品濃度和使用頻率有關(guān)。使用時注意降溫,防止過熱。
3.化學(xué)與生物化學(xué)破碎
(1)有機(jī)溶劑
有機(jī)溶劑是利用氯仿、甲苯、丙酮等脂溶性溶劑或SDS(十二烷基硫酸鈉)等表面活性劑處理細(xì)胞,
可將細(xì)胞膜溶解,從而使細(xì)胞破裂,此技術(shù)也可以與研磨法聯(lián)合使用。
(2)自溶
自溶是將新鮮的生物材料存放于一定的pH 和適當(dāng)?shù)臏囟认,?xì)胞結(jié)構(gòu)在自身所具有的各種水解酶(如蛋白酶和酯酶等)的作用下發(fā)生溶解,使細(xì)胞內(nèi)含物釋放出來,此法稱為自溶法。該法使用時要特別小心操作,因為水解酶不僅可以使細(xì)胞壁和膜破壞,同時也有可能會把某些要提取的有效成分分解。
(3)溶脹
溶脹是在低滲溶液和低濃度的稀鹽溶液中,由于存在滲透壓差,溶劑分子大量進(jìn)入細(xì)胞,將細(xì)胞膜脹破釋放出細(xì)胞內(nèi)含物。
(4)酶解
酶解是利用各種水解酶,如溶菌酶、纖維素酶、蝸牛酶和酯酶等,于37℃,pH8,處理15分鐘,可以專一性地將細(xì)胞壁分解,釋放出細(xì)胞內(nèi)含物,酶解破碎適用于多種微生物。例如從某些細(xì)菌細(xì)胞提取質(zhì)粒DNA 時,可采用溶菌酶(來自蛋清)破細(xì)胞壁,而在破酵母細(xì)胞時,常采用蝸牛酶(來自蝸牛),將酵母細(xì)胞懸于0.1mmol/L 檸檬酸一磷酸氫二鈉緩沖液(pH=5.4)中,加1%蝸牛酶,在30℃處理30分鐘,即可使大部分細(xì)胞壁破裂,如同時加入0.2%疏基乙醇效果會更好。此法可以與研磨聯(lián)合使用