培養(yǎng)基的主要作用有兩方面：

①提供微生物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；

②培養(yǎng)基具有選擇性和差異性，可以選擇特定類型的細(xì)菌或真菌進(jìn)行培養(yǎng)，并區(qū)分不同種類的微生物。

因此，在微生物檢驗(yàn)中，必須對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制，只有優(yōu)質(zhì)的培養(yǎng)基才能為微生物檢驗(yàn)提供精準(zhǔn)、可靠的檢測(cè)結(jié)果。

培養(yǎng)基的概述

培養(yǎng)基是用于保證微生物繁殖、鑒定、保持活力的物質(zhì)，按照物理性質(zhì)可以分成液體培養(yǎng)基、固體培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基和脫水培養(yǎng)基，按照化學(xué)性質(zhì)可以分成天然培養(yǎng)基、組合培養(yǎng)基和半組合培養(yǎng)基，按照功能可以分成選擇性培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基。不同培養(yǎng)基要求不同，保存方式也不同。在受熱、吸潮后，培養(yǎng)基極易被微生物污染或分解變質(zhì)，需在避光、防潮、陰涼處儲(chǔ)存。

培養(yǎng)基的采購(gòu)驗(yàn)收

微生物檢驗(yàn)需使用大量培養(yǎng)基。為提高檢驗(yàn)效率，實(shí)驗(yàn)室多使用商品化即用型培養(yǎng)基、商品化脫水合成培養(yǎng)基。在培養(yǎng)基的采購(gòu)中，應(yīng)選擇國(guó)內(nèi)、外知名商家的產(chǎn)品，并向生產(chǎn)企業(yè)索要培養(yǎng)基成分名稱、產(chǎn)品編號(hào)、批號(hào)、最終 pH 值、儲(chǔ)存條件、生產(chǎn)日期、有效期、質(zhì)控報(bào)告和必要的相關(guān)信息，以保證培養(yǎng)基的質(zhì)量。在產(chǎn)品交貨驗(yàn)收時(shí)，購(gòu)買者需對(duì)產(chǎn)品包裝的完整性、生產(chǎn)日期、有效期和產(chǎn)品合格證明等進(jìn)行核驗(yàn)，檢查培養(yǎng)基的顏色、性質(zhì)等是否符合實(shí)驗(yàn)室相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)基檢驗(yàn)合格后進(jìn)行入庫(kù)登記。

培養(yǎng)基的制備

配制要求

正確按要求制備培養(yǎng)基是做好微生物檢驗(yàn)的基礎(chǔ)。實(shí)驗(yàn)人員使用商品化脫水合成培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基時(shí)，要嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明進(jìn)行配制，并做好配制記錄。在配制過(guò)程中，實(shí)驗(yàn)人員需要嚴(yán)格遵守相關(guān)操作標(biāo)準(zhǔn)，佩戴口罩進(jìn)行操作，避免吸入含有有毒物質(zhì)的培養(yǎng)基粉末，稱量、溶解應(yīng)使用專門的角匙，不使用金屬制品，避免金屬離子混入培養(yǎng)基，影響微生物生長(zhǎng)；準(zhǔn)確稱量后，應(yīng)先加入適量的水充分溶解，再加水至所需量進(jìn)行加熱，加熱中應(yīng)不斷攪拌，防止培養(yǎng)基在容器底部積聚；調(diào)節(jié)pH值，分裝到比培養(yǎng)基體積最少大 20% 的容器中，按說(shuō)明要求進(jìn)行滅菌。粉末狀態(tài)的培養(yǎng)基開封后應(yīng)存放在陰涼干燥處，及時(shí)使用，環(huán)境濕度過(guò)大會(huì)使培養(yǎng)基出現(xiàn)受潮、結(jié)塊、污染等情況。對(duì)于瓊脂類培養(yǎng)基，可采用沸水浴或流動(dòng)蒸汽的加熱方式進(jìn)行融化，但反復(fù)凍融只允許進(jìn)行1次。

配制用水

水是配制培養(yǎng)基不可或缺的一部分，一般使用純化水。還應(yīng)定期檢查培養(yǎng)基配制用水的微生物污染情況，應(yīng)符合純化水要求。