1.玻璃器皿:采用干熱滅菌方式進(jìn)行滅菌,保證恒溫、時(shí)間足夠(但不可時(shí)間過(guò)長(zhǎng),導(dǎo)致玻璃器皿易裂紋而報(bào)廢)。
2.取樣筐:使用前要用 75%酒精進(jìn)行噴灑消毒
3.取樣勺、濃奶取樣提子:要保證其清潔消毒,清潔后用 75%酒精進(jìn)行擦拭消毒。
4.取樣袋:可現(xiàn)用酒精進(jìn)行擦拭消毒,再在超凈臺(tái)用紫外燈照射消毒,(包裝車間要在傳遞窗用紫外燈照射消毒)。
5.電子稱表面用 75%酒精消毒。
二、人員操作
1.保證手部的清洗、消毒:取樣前及做樣前都要先洗手再消毒。
2.取樣要具有代表性(隨機(jī)樣、目的樣、綜合樣)且要標(biāo)示清楚。
3.取樣完畢,不可在車間逗留,要及時(shí)將樣品放入超凈臺(tái),對(duì)其外表面進(jìn)行紫外燈照射消毒。
4.在要求的做樣區(qū)域進(jìn)行操作。
5.做樣前,要用 75%酒精棉球?qū)悠反诓窟M(jìn)行擦拭消毒,再開口。
6.往鹽水瓶加樣品時(shí),要注意勺子或袋子盡量不接觸瓶口。
7.樣品計(jì)量要準(zhǔn)確,稀釋倍數(shù)也要準(zhǔn)確(1mL 吸管不允許將管口敲掉),進(jìn)行 100 倍稀釋時(shí),1mL 吸管要伸入鹽水中,不可以將樣品管壁流下去,同時(shí)要避免將管底部捅破。
8.鹽水溫度以 40℃左右為宜,不能過(guò)熱,將部分微生物燙死,也不能溫度太低,不能將奶粉溶解完全。
9.進(jìn)行稀釋時(shí),要搖勻,保證溶液的均一性。
10.傾倒平皿時(shí),要注意培養(yǎng)基瓶口不要接觸到平皿;傾倒的培養(yǎng)基要適量,不可以太少,在培養(yǎng)過(guò)程中干掉,微生物亦死亡,以 15mL 左右為宜。
11.做大腸菌群樣時(shí),要提前將乳糖膽鹽培養(yǎng)基培養(yǎng)管按需要量備好,放入超凈臺(tái)對(duì)外表面進(jìn)行紫外線滅菌。
12.接二步時(shí),要注意先將接種針(環(huán))進(jìn)行冷卻,避免出現(xiàn)接不上菌落的情況發(fā)生,導(dǎo)致無(wú)法判斷、確認(rèn)。
13.做樣完畢,及時(shí)放入相應(yīng)培養(yǎng)箱進(jìn)行培養(yǎng),并清理清潔超凈臺(tái)。