法式玉米濃湯的原料:
奶油50公克,低筋面粉50公克,高湯1公升,玉米醬200公克,鹽適量,胡椒粉適量,牛奶適量。
法式玉米濃湯的做法:
(1)鍋?zhàn)酉扔眯』鸺訜,再將奶油放入鍋中用余溫加熱至融化,然后再加入面粉拌炒?br /> (2)玉米濃湯的濃稠感,就是用面粉和奶油炒出來的效果。
(3)等到面粉已經(jīng)拌炒開來,有很香的味道散出時(shí),即準(zhǔn)備加入滾燙的高湯。
(4)這時(shí)要用打蛋器迅速攪拌均勻。
(5)再用中火稍煮一下,直到適量濃稠度。
(6)將奶油湯用濾網(wǎng)過濾掉沈淀的顆粒,口感才會(huì)更滑順。
(7)過濾后的奶油湯加進(jìn)玉米醬和適當(dāng)?shù)柠}和胡椒粉調(diào)味。
(8)起鍋前再加進(jìn)牛奶調(diào)勻,就是一鍋香濃的玉米濃湯。
奶油50公克,低筋面粉50公克,高湯1公升,玉米醬200公克,鹽適量,胡椒粉適量,牛奶適量。
法式玉米濃湯的做法:
(1)鍋?zhàn)酉扔眯』鸺訜,再將奶油放入鍋中用余溫加熱至融化,然后再加入面粉拌炒?br /> (2)玉米濃湯的濃稠感,就是用面粉和奶油炒出來的效果。
(3)等到面粉已經(jīng)拌炒開來,有很香的味道散出時(shí),即準(zhǔn)備加入滾燙的高湯。
(4)這時(shí)要用打蛋器迅速攪拌均勻。
(5)再用中火稍煮一下,直到適量濃稠度。
(6)將奶油湯用濾網(wǎng)過濾掉沈淀的顆粒,口感才會(huì)更滑順。
(7)過濾后的奶油湯加進(jìn)玉米醬和適當(dāng)?shù)柠}和胡椒粉調(diào)味。
(8)起鍋前再加進(jìn)牛奶調(diào)勻,就是一鍋香濃的玉米濃湯。