原料:土豆一個(gè)、土豆淀粉、生雞蛋一個(gè)
做法:土豆去皮后,用擦子擦成土豆泥(有專(zhuān)門(mén)賣(mài)擦泥的擦子),打入生雞蛋一個(gè),加一瓷勺土豆淀粉,調(diào)勻,平鍋放油六成熱后下一大勺土豆泥制成小圓餅狀,逐漸的兩面煎黃即可出鍋,一個(gè)大土豆可作至少四個(gè)小餅。
沾吃小料:蒜醬+蔥白碎+日本醬油+熟芝麻,調(diào)成小碗沾吃的小料
注意:1、土豆泥中一定不能放鹽等調(diào)料,否則會(huì)出大量水,
2、小料可以根據(jù)自己口味調(diào)制
3、土豆餅涼吃比熱吃口感好
絕大多數(shù)多韓國(guó)飯店里做的土豆餅是不加雞蛋的,偷工減料的反倒加了大量的面粉,口感極差.
做法:土豆去皮后,用擦子擦成土豆泥(有專(zhuān)門(mén)賣(mài)擦泥的擦子),打入生雞蛋一個(gè),加一瓷勺土豆淀粉,調(diào)勻,平鍋放油六成熱后下一大勺土豆泥制成小圓餅狀,逐漸的兩面煎黃即可出鍋,一個(gè)大土豆可作至少四個(gè)小餅。
沾吃小料:蒜醬+蔥白碎+日本醬油+熟芝麻,調(diào)成小碗沾吃的小料