配料(4人份):
面包片4片,1/2個(gè)檸檬的果皮,檸檬汁1湯匙,鹽和胡椒粉,蘑菇125克,洗好,切好。巴黎小蘑菇125克,橄欖油2咖啡匙,大蒜1瓣搗碎,帶綠莖的嫩洋蔥6個(gè),切好,雞湯600毫升,干白葡萄酒4湯匙,嫩小蔥末1湯匙量裝盤裝飾用。
制作:
1、 爐子加熱到攝氏180度,去掉面包皮,面包切。
2、 將面包丁、檸檬皮、檸檬汁、2湯匙水和大量胡椒粉放在在一個(gè)大生菜盤中攪拌;
3、 糕點(diǎn)煎盤中涂一薄層油,將面包丁鋪在上面,放在爐上加熱至面包丁松脆并呈現(xiàn)金色;
4、 如果選用的蘑菇很小,保持整個(gè)備用,如果蘑菇很大,切成適當(dāng)?shù)拇笮。?
5、 平底鍋中加熱油,然后放入洋蔥和大蒜油煎1-2分鐘;
6、 放入全部蘑菇,煎炒3-4分鐘,直至蘑菇開始上色,倒入雞湯。攪拌;
7、 繼續(xù)加溫至沸點(diǎn),然后把火調(diào)小,蓋上鍋蓋,煨10分鐘;
8、 加入白葡萄酒、鹽、胡椒粉,倒入碗中,撒上小蔥末。與加檸檬汁的小塊油炸面包一起即可食用。
面包片4片,1/2個(gè)檸檬的果皮,檸檬汁1湯匙,鹽和胡椒粉,蘑菇125克,洗好,切好。巴黎小蘑菇125克,橄欖油2咖啡匙,大蒜1瓣搗碎,帶綠莖的嫩洋蔥6個(gè),切好,雞湯600毫升,干白葡萄酒4湯匙,嫩小蔥末1湯匙量裝盤裝飾用。
制作:
1、 爐子加熱到攝氏180度,去掉面包皮,面包切。
2、 將面包丁、檸檬皮、檸檬汁、2湯匙水和大量胡椒粉放在在一個(gè)大生菜盤中攪拌;
3、 糕點(diǎn)煎盤中涂一薄層油,將面包丁鋪在上面,放在爐上加熱至面包丁松脆并呈現(xiàn)金色;
4、 如果選用的蘑菇很小,保持整個(gè)備用,如果蘑菇很大,切成適當(dāng)?shù)拇笮。?
5、 平底鍋中加熱油,然后放入洋蔥和大蒜油煎1-2分鐘;
6、 放入全部蘑菇,煎炒3-4分鐘,直至蘑菇開始上色,倒入雞湯。攪拌;
7、 繼續(xù)加溫至沸點(diǎn),然后把火調(diào)小,蓋上鍋蓋,煨10分鐘;
8、 加入白葡萄酒、鹽、胡椒粉,倒入碗中,撒上小蔥末。與加檸檬汁的小塊油炸面包一起即可食用。