〖主料〗:1厘米厚的肋眼牛排1份(最好是當(dāng)天的牛肉)
〖輔料〗:大蒜6~8顆,紅酒1/2杯(酒量可根據(jù)自己的情況而定,別太多)
〖調(diào)料/腌料〗:橄欖油1/2杯,迷迭香少許(可選),鹽胡椒。
(2)將2~3湯匙的橄欖油倒進(jìn)已加熱的煎鍋中。
(3)大蒜切片并丟入煎鍋,煎至焦黃後取出,再倒入少許橄欖油并將肋眼牛排放入煎鍋,每面約煎3~5分鐘,牛排煎得差不多了,就可以倒入紅酒了。煎的時(shí)間長(zhǎng)短視個(gè)人喜好牛排的熟度而定(好牛肉當(dāng)然可以嫩一些,我就愛吃三成熟的)。起鍋前加入已煎過的蒜片即可。
(4)根據(jù)自己的喜好,還可以加入一些配菜,比如,薯?xiàng)l、蒸土豆、炒米飯、煎面包、水果、蔬菜等等。最好調(diào)一些醬汁,黑胡椒汁、蘑菇汁等等。
注意:
牛肉一定要新鮮的,否則,只能吃全熟的(這樣口感會(huì)比較差)。
〖輔料〗:大蒜6~8顆,紅酒1/2杯(酒量可根據(jù)自己的情況而定,別太多)
〖調(diào)料/腌料〗:橄欖油1/2杯,迷迭香少許(可選),鹽胡椒。
做法:
(1)在生牛排上加進(jìn)鹽、胡椒和香料。(2)將2~3湯匙的橄欖油倒進(jìn)已加熱的煎鍋中。
(3)大蒜切片并丟入煎鍋,煎至焦黃後取出,再倒入少許橄欖油并將肋眼牛排放入煎鍋,每面約煎3~5分鐘,牛排煎得差不多了,就可以倒入紅酒了。煎的時(shí)間長(zhǎng)短視個(gè)人喜好牛排的熟度而定(好牛肉當(dāng)然可以嫩一些,我就愛吃三成熟的)。起鍋前加入已煎過的蒜片即可。
(4)根據(jù)自己的喜好,還可以加入一些配菜,比如,薯?xiàng)l、蒸土豆、炒米飯、煎面包、水果、蔬菜等等。最好調(diào)一些醬汁,黑胡椒汁、蘑菇汁等等。
注意:
牛肉一定要新鮮的,否則,只能吃全熟的(這樣口感會(huì)比較差)。