魚腩煲如何做？

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懸賞分：0 提問時間 2008-11-11 14:35 - 解決時間 2008-11-12 10:10

魚腩煲如何做？

共 3507 次關(guān)注提問者： ed

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主料：魚脯一斤,蘿卜一斤,姜數(shù)片,蒜茸一湯匙,南乳半湯匙,磨鼓一湯匙蔥三條切段,酒2湯匙,香菜2棵豆腐, 鹽,糖,生抽,老抽,果皮八角,生粉各適量

魚腩煲的特色：

鮮嫩香郁，松軟可口。

①南乳磨鼓加水2湯匙攪勻。魚脯放入滾水中煲滾,慢火煲,約需一小時至二小時后取起待完全冷后切塊煲魚脯湯待用；
②下油三湯匙,爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入魚脯,再爆片刻,下酒加調(diào)味慢火燜至入味勾芡,下蔥、香菜原煲上臺即可。

回答者： xml980516 2008-11-12 10:10

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