糯米飲料變黃，有異味，有泡沫，蓋莫鼓起，是什么原因？

我是一家私人米酒廠，主經(jīng)營(yíng)瓶裝老米酒和杯裝甜酒飲料，最近我的杯裝產(chǎn)品老出問(wèn)題不知道是為什么？要么就杯子的蓋莫鼓起，里面有泡沫，有時(shí)杯子里面會(huì)出現(xiàn)分層的現(xiàn)象，還有就是變黃，有異味？我也上網(wǎng)查了，具體好像和酒曲有關(guān)系，說(shuō)在里面發(fā)酵了，產(chǎn)生了氣體.可是我的杯裝飲料有2種，一種大杯子，一種小杯子，為何總是大杯子出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象？我們的生產(chǎn)過(guò)程是這樣的，蒸糯米---發(fā)酵---煮糯米（水清洗后再煮）--送至灌裝車(chē)間灌裝（中間會(huì)添加各種食品添加劑）。