腐竹炒蛇瓜
材料：蛇瓜1根或2根，鮮腐竹（豆包）數片，切段
調料：姜米、鹽
1、蛇瓜削去外皮，白皮下面如果還有綠色的硬皮，也削去；去囊，切圈或切片；
2、鮮腐竹（我用的是豆包，就是加工過的鮮腐竹），切段（我這兒切大了。如果是比較嫩的腐竹，煮的過程中會化掉些，因此要切稍大些，如果不會化的，則切小些）
3、熱油滑鍋，小火爆香鹽和姜米，下蛇瓜炒至稍軟，放腐竹，略炒，放水少許煮至軟熟。
4、勾個油水芡，搞定。
已解決
懸賞分：0
提問時間 2007-07-28 09:25
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解決時間 2007-07-28 09:46
謝謝您的回答