冰激凌的制作方法

　　菠蘿冰淇淋原　　料：小菠蘿2個、果肉留適量、過濾后的果汁210g、淡奶油160g、細砂糖56g、檸檬3、/4個。

　　操　　作：

　　一、準備：冰淇淋桶提前至少12小時放入冰箱冷凍室冷凍。

　　二、做法：

　　1、將菠蘿縱切。

　　2、用刀沿著果皮內(nèi)側(cè)1cm切入，將果肉挖出來，菠蘿皮瀝干水份放冰箱里冷藏做小碗用。

　　3、挖出的果肉留適量裝飾用，其他的攪拌機打成果泥。

　　4、過濾出菠蘿果汁260g。

　　5、取150g左右加入細砂糖，煮至砂糖溶化，放冰箱冷藏降溫。

　　6、其余的菠蘿果汁中加入淡奶油攪拌均勻后加入擠出的檸檬汁。

　　7、倒入冷卻后150g煮過的菠蘿汁。

　　8、攪拌均勻冰淇淋液就做好了。

　　9、將冷凍好的冰淇淋桶裝入到面包機中。

　　10、倒入冰淇淋液蓋上冰淇淋桶蓋，按下面板上的iMix鍵啟動攪拌功能。

　　11、默認時間是20分鐘，時間到后，如果還沒攪好再增加攪拌的次數(shù)，直到滿意為止。

　　12、倒入到保鮮盒中，放冷凍室凍硬，吃的時候用冰淇淋勺挖成球放在菠蘿皮小碗中，用菠蘿果肉裝飾。