已解決
哈哈，我想這個(gè)提問(wèn)本身就有問(wèn)題。釀造醬油也可以勾兌的，而且沒(méi)有哪個(gè)醬油廠的醬油沒(méi)有經(jīng)過(guò)勾兌。我想這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該更正為“如何區(qū)分釀造醬油和配制醬油”
普通消費(fèi)者選購(gòu)，只能看標(biāo)簽上的標(biāo)注，國(guó)標(biāo)規(guī)定生產(chǎn)廠家必須標(biāo)識(shí)是什么工藝生產(chǎn)的醬油。
而從專(zhuān)業(yè)角度來(lái)看，一般可以檢測(cè)三氯丙醇含量和乙酰丙酸(果糖酸）的含量來(lái)判斷
普通消費(fèi)者選購(gòu)，只能看標(biāo)簽上的標(biāo)注，國(guó)標(biāo)規(guī)定生產(chǎn)廠家必須標(biāo)識(shí)是什么工藝生產(chǎn)的醬油。
而從專(zhuān)業(yè)角度來(lái)看，一般可以檢測(cè)三氯丙醇含量和乙酰丙酸(果糖酸）的含量來(lái)判斷