材料:
中等大小的蝦300g,墨魚1只,巴非蛤300g,牡蠣4個,色拉用蔬菜(菊苣,洋生菜,紅色卷心菜,紅色菊苣),葡萄酒2大匙,檸檬1/4個,大蒜調(diào)味汁。
制作過程:
1、將剝皮后加入剞刀的墨魚與蝦用加入葡萄酒的開水稍微焯一下,然后蝦去皮,墨魚切絲。
2、巴非蛤用鹽水浸泡去沙后,洗凈,用熱水焯一下,使殼張開。牡蠣也用此法洗凈,然后焯一下。
3、色拉用蔬菜用涼水洗凈,撕成大小適合入口的片兒待用。
4、將各種色拉用蔬菜盛在盤子里,海鮮也盛好,樣子要好看,然后用檸檬點綴,并淋上調(diào)味汁。
營養(yǎng)成分:
蝦肉性溫,味甘,中醫(yī)認為有補腎壯陽、開胃之功效,對食少乏力、脾胃虛弱、腰膝酸軟等癥狀大有裨益。
牡蠣含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分,常吃可以提高機體免疫力。牡蠣所含;撬峤笛、降血壓。