魔芋是一種高產(chǎn)經(jīng)濟作物，一般畝產(chǎn)量在2.5噸以上，目前已成為山區(qū)農(nóng)民增收致富的朝陽產(chǎn)業(yè)。魔芋種植需種量較大，其種芋費用在生產(chǎn)成本中所占比例較高，為保證次年魔芋生產(chǎn)要進行大量的種芋貯藏,而且種芋貯藏的管理質(zhì)量直接影響到第2年魔芋的產(chǎn)量和質(zhì)量,所以掌握好魔芋種芋的貯藏技術(shù)非常重要。現(xiàn)將其貯藏技術(shù)介紹如下，以供參考。

    一、種芋安全貯藏的條件

    魔芋種芋貯藏的效果，除與種芋自身質(zhì)量好壞有關(guān)外，還與貯藏期間的溫度、濕度和通氣狀態(tài)等環(huán)境條件有著密切的關(guān)系，而且正確的田間管理，適時采收及做好貯藏前的預(yù)處理工作是種芋安全貯藏的前提條件。

    1、適時挖收：挖收種芋的最佳時期宜選在寒露、霜降前后，霜雪來臨之前。如果挖收過早，由于環(huán)境濕度大，營養(yǎng)物質(zhì)積累不充分，塊莖含水量較多，容易發(fā)生腐爛，不利于貯藏；如果挖收過遲，遇霜雪或氣溫過低時會造成凍害，也不利于種芋的貯藏。通常情況下，種芋在葉倒伏10天以后，待葉柄基部與球莖的離層老化，球莖充分成熟，且含水量下降時才能挖收，以增強耐貯性。種芋受傷是造成貯藏期發(fā)生腐爛及栽培后發(fā)病的主要原因，因此在挖收時應(yīng)特別注意。

    2、選晴天和土壤干燥時挖收：雨天或地面潮濕時挖收的種芋由于含水量大，傷口不易愈合，且傷口滲出的粘液是細菌良好生長的基質(zhì)和傳染媒介，容易受細菌的侵染，不利于貯藏，所以應(yīng)選晴天或土壤干燥時挖收，并且邊挖邊曬，晾干表面的水分以利于種芋貯藏。

    3、搞好貯藏前的預(yù)處理：貯藏前的預(yù)處理是種芋貯藏成敗的關(guān)鍵。為了便于貯藏及降低貯藏期間病害發(fā)生程度，種芋挖收后需進行預(yù)干燥與愈傷處理。預(yù)干燥的目的是除去種芋表面水分使表皮栓化和傷口愈合。預(yù)干燥的方法是晴天挖收的種芋在田間曬1-2天，除凈泥土，運回攤放在能通風(fēng)遮雨的地方自然風(fēng)干，待種芋重量減少20%，種芋表皮木栓化，傷口愈合，內(nèi)部脆性降低，即可進行種芋的貯藏。

    二、種芋貯藏條件

    種芋貯藏的適宜溫度為8-10℃，相對濕度為70-80%，在貯藏初期，由于水分含量較高，環(huán)境濕度較大，應(yīng)注意通風(fēng)換氣，但要避免過分干燥，導(dǎo)致塊莖失水過多而使種芋發(fā)生皺縮。貯藏時最大限度地降低呼吸作用，以減少養(yǎng)分的消耗；在溫度管理上要做到晝夜溫差不太明顯，在夜溫過低時應(yīng)增加覆蓋物保暖，防止凍害。另外，貯藏期間由于種芋的呼吸作用，濕度會升高，而靠近地面溫度低，使靠近地面的一邊出現(xiàn)水珠而使?jié)穸仍龃�，所以貯藏期間除注意調(diào)節(jié)空氣濕度，經(jīng)常通風(fēng)換氣外，還應(yīng)定期翻動，防止地表層因濕度過大而腐爛。

    三、種芋貯藏方法

    魔芋產(chǎn)地的農(nóng)民因地制宜創(chuàng)造了許多簡便易行的貯藏方法，總的來說分兩大類，一是室內(nèi)貯藏，二是室外貯藏。

    1、室內(nèi)貯藏：

    ⑴室內(nèi)地面堆藏。在冬季溫度較高，不太寒冷的地區(qū)可直接將魔芋堆放在室內(nèi)干燥的地面上貯藏，堆放前在地面上鋪一層干草或細土以保溫，同時避免種芋與硬地面接觸而損傷。堆放時頂芽朝上，然后用一層干草或細土覆蓋，一般可堆放3層種芋。

    ⑵竹筐或塑料筐貯藏。在竹筐或塑料筐底部放少許干松毛或谷殼，擺一層魔芋放一層干松毛（谷殼），擺魔芋時芽眼朝上，上層魔芋與下層魔芋牙眼互相錯開，裝好筐后堆放在通風(fēng)透氣的地方貯藏。

    ⑶室內(nèi)沙藏。在通風(fēng)保溫的室角處，先消毒，然后在地面鋪5-6厘米厚的細河沙，其干濕度以手捏成團放手能散為宜，一層河沙，一層種芋，堆放3-4層。此法能保持種芋水分和芽體新鮮，并起到催芽作用，使種芋出苗快、整齊、長勢旺盛。

    ⑷棚上煙薰貯藏。這種貯藏方法簡單易行，農(nóng)戶反映較好，適用農(nóng)民瓦屋住房的竹棍或木棍棚上貯藏。方法是在室內(nèi)棚上覆蓋一層稻草，然后放上種芋，種芋厚度約15-20厘米，由于室內(nèi)經(jīng)常生火，室內(nèi)溫度得到保持，達到貯藏的目的。此法適合在寒冷地區(qū)貯藏種芋。

    2、室外貯藏：

    ⑴生物多樣性貯藏。此法也稱露地越冬保種貯藏，是指不用挖收的種芋在地里自然越冬，待魔芋進入倒苗期，在土表免耕種植小麥或其它小春作物，于次年開春種植魔芋時，拔出撒播作物，小心挖出種芋。此貯藏方法的前提是，魔芋不發(fā)病或發(fā)病輕；地面應(yīng)有一定坡度；以利排水防澇。

    ⑵土坑埋藏。在地勢較高、干燥、背風(fēng)向陽的地方挖深45厘米，大小隨種芋多少而定的坑，在坑底部及四周鋪一層干草，再堆放種芋，蓋草，最外層糊泥，達到保溫目的。同時防止雨雪水滲入爛種。晴天要適量透氣，以保證呼吸作用正常進行。