摘要:綜述了近幾年食品塑料包裝材料中殘留的化學(xué)物質(zhì)和分析進(jìn)展。內(nèi)容包括聚乙烯、聚苯乙烯、聚氛乙烯、聚破酸醋、三聚氛胺樹脂及成型品

    關(guān)健詞:食品塑料包裝材料;化學(xué)組成物質(zhì);殘留物;試驗(yàn);分析

    塑料制品在使用中長(zhǎng)期和食品相接觸，有多少化學(xué)物質(zhì)殘留和溶出，一直是人們所懸念的問題，同時(shí)也是分析家面臨和研究的課題。近年來(lái)隨著分析技術(shù)的發(fā)展，特別是HPI.C, GC及MS的聯(lián)機(jī)應(yīng)用，殘留和溶出的化學(xué)物質(zhì)已逐漸被揭示。本文就該方面的研究進(jìn)展作出綜述。

I 聚乙烯(PE)制品

    作為包裝材料中化學(xué)物質(zhì)的殘留研究主要有材質(zhì)試驗(yàn)和溶出試驗(yàn)。樣品的提取方法較多，常用的有索氏提取法、回流提取法、室溫浸潰提取法、超聲波提取法及超臨界提取法等，但操作最簡(jiǎn)便的為室溫浸漬及超聲波提取法。因塑料制品中的成分極為復(fù)雜，除主成分原料或單體外，生產(chǎn)過程中還添加可塑劑、防老劑、抗氧化劑、紫外線吸收劑、潤(rùn)滑劑等多種成分，并受到高溫、高壓的處理。所以，分析這些成分最有效的手段為HPLC法、GC法及與MS的聯(lián)用技術(shù).河村等探討了用環(huán)己烷-2一丙醇(1+1)混合溶劑在37℃條件下浸漬過夜進(jìn)行提取，用TSK gel ODS- 80 Ts柱，以乙睛一水(6+4)作流動(dòng)相，HPLC同時(shí)測(cè)定28種抗氧化劑及紫外線吸收劑的分析方法。該法操作極為簡(jiǎn)便，回收率為86.8%一127.0%，定量下限為2.0一10.Omg·kg-1 用于市售PE材質(zhì)及其成型品塑料袋、水果袋、調(diào)味品袋及保鮮袋等中化學(xué)物質(zhì)的殘留調(diào)查。測(cè)定結(jié)果，大部分材質(zhì)樣品都檢出了1-3種添加劑，殘留量為50---1000mg ·kg^-1。其中，槍出率最高的為工rganox 1076，其次為Irgafos168,BHT.Irganox 1010,Tinuvin 120, Naugard XI= I等。成型品以正庚烷浸泡液檢出率最高，8份樣品有4份檢出Irgafos168(含量為0.22-0.73mg ·L^-1)，3份檢出Irganox 1076〔含量為0.24~2.11mg· L^-1 ) , 1份檢出BHT(0. 57mg · L^-1 )。這些物質(zhì)的結(jié)構(gòu)確認(rèn)為:

    由于上述方法只是局限于紫外區(qū)域有吸收的物質(zhì)，對(duì)沒有吸收的物質(zhì)不能檢測(cè)。后來(lái)為了拓寬分析范圍，獲得更多信息。河村等又探討了GC-MS法，并與HPLC法聯(lián)用，GC柱為DB-1(長(zhǎng)5m，內(nèi)徑0. 25μm,膜厚0. lμm)，程序升溫(50℃→20℃/min→300℃)法同時(shí)測(cè)定53種塑料添加劑。其中抗氧化劑:酚類16種、磷酸類2種、含硫類3種;紫外線吸收劑9種;潤(rùn)滑劑:脂肪胺類5種、脂肪酸4種、脂肪酸醋類4種、脂肪族碳水化合物7種;可塑劑3種。該法對(duì)52份市售PE包裝材料進(jìn)行調(diào)查，測(cè)定結(jié)果，樣品的檢出率及殘留量為:抗氧化劑:BHT28.8%(50一460mg·kg^-1),Irganox 1076 48,0%(100一1460mg·kg^-1 ),Irgafos 168 30. 8%(200一1010mg·kg^-1);潤(rùn)滑劑:Oleamide 44. 2 % (270一2000mg·kg^-1)、Steamide 36. 5%(34。一840mg·kg^-1)、Erucamide 21.1 % ( 590 - 1290mg·kg-`)、Palmitamide 7. 7 % ( 110一130mg·kg-`)、Behenamide 3, 8 e o (200mg·kg^-1);可塑劑:鄰苯二甲酸二T醋(DBP) 15.3o%(50-210mg " kg^-1),鄰苯二甲酸二辛酷(DOP) 11.5%(50--230mg·kg-)、鄰苯二甲酸T節(jié)醋(BBP) 5.8%(14。一180mg·kg`)及硅類化合物