（五）乳制品用包裝機(jī)械問題 
 
　　在無菌包裝中,無菌包裝機(jī)械是極其重要的一個(gè)環(huán)節(jié),一個(gè)優(yōu)質(zhì)的無菌包裝設(shè)備在電源及動(dòng)力上都是有一定條件要求的,具體條件有以下幾點(diǎn):

　　1、無菌包裝設(shè)備對(duì)其用電均規(guī)聲了電壓的波動(dòng)范圍，相線之間的電壓波動(dòng)會(huì)影響到主控系統(tǒng)的正常工作。

　　2、壓縮空氣源的壓力波動(dòng)及供氣量和潔凈度會(huì)影響到氣動(dòng)執(zhí)行機(jī)構(gòu)的正常工作。

　　3、蒸汽是整機(jī)建立和保持無菌環(huán)境及屏蔽外來污染的重要介質(zhì)；其壓力、流量直接影響到產(chǎn)品質(zhì)量的均衡性。車間的蒸汽供給必須設(shè)置穩(wěn)壓系統(tǒng)。

　　4、無菌水的供給及冷卻水的硬度、流量和溫度也必須確保達(dá)到規(guī)定的要求。

　　對(duì)于一種技術(shù)可靠的無菌包裝設(shè)備來說,它需要滿足一些負(fù)載條件
　　首先,包裝材料及其殺菌劑的各項(xiàng)理化指標(biāo)要符合要求。包材的裝卸和保存要嚴(yán)格按照規(guī)定去執(zhí)行，否則會(huì)引起大批量的產(chǎn)品不合格。

　　其次,與無菌包裝設(shè)備相聯(lián)的UHT系統(tǒng)各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)要絕對(duì)符合要求，無菌灌裝機(jī)UHT主控系統(tǒng)信號(hào)的采集傳輸通暢，以保證整體的正常運(yùn)行。
　　再次,原料奶應(yīng)符合規(guī)定的各項(xiàng)理化及微生物指標(biāo)。

　　最后,CIP系統(tǒng)必須與無菌包裝機(jī)相匹配，管道的焊接和閥門的連接必須符合用戶技術(shù)手冊(cè)規(guī)定的各項(xiàng)要求，這是涉及到產(chǎn)品衛(wèi)生安全重復(fù)性的問題，必須引起足夠的重視!

　　一些無菌灌裝設(shè)備在生產(chǎn)中往往會(huì)出現(xiàn)一些問題,在生產(chǎn)中的常見問題一般分為兩大類:

　　第一類屬于用戶沒有完全按照設(shè)備規(guī)定的技術(shù)條件去使用而導(dǎo)致的問題。這就要求使用廠家必須嚴(yán)格按照設(shè)備使用技術(shù)條件來使用，標(biāo)準(zhǔn)只能等于或高于，否則后窮。

　　第二類，易損件必須按照要求更換，不可存在任何僥幸心理。由于性能優(yōu)良設(shè)備的各系統(tǒng)都具有自動(dòng)控制與報(bào)警功能，發(fā)生重大故障的可能性很小。一旦發(fā)生故障應(yīng)及時(shí)與設(shè)備供應(yīng)商聯(lián)系，以謀求更快解決。