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酥餅的包裝

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-10-24
核心提示:酥餅的種類很多,其共同特性是既酥又脆,含有脂肪和各種香料,含水t 一般在3%一5%左右。如果含水t 超過這個(gè)限度,酥餅很容易變質(zhì)。保持適當(dāng)?shù)乃趾瑃 是必要的,免于產(chǎn)品容易脆裂和壓碎。 包裝酥餅的材料應(yīng)具備下列性能要求: ① 耐油脂 ② 能維持包裝食品的貨架壽命

酥餅的種類很多,其共同特性是既酥又脆,含有脂肪和各種香料,含水t 一般在3%一5%左右。如果含水t 超過這個(gè)限度,酥餅很容易變質(zhì)。保持適當(dāng)?shù)乃趾瑃 是必要的,免于產(chǎn)品容易脆裂和壓碎。

  包裝酥餅的材料應(yīng)具備下列性能要求:

  ① 耐油脂

  ② 能維持包裝食品的貨架壽命8 周以上;

  ③ 可以涂塑(按要求進(jìn)行單面或雙面涂塑);

  ④ 適應(yīng)機(jī)械操作性能,

  ⑤ 水蒸氣透過率不超過0.4 斟

  ⑥ 熱封時(shí)不縮縮,外觀好;

  ⑦ 戳穿和撕裂強(qiáng)度高;

  ⑧ 具有足夠的挺度。

  各種酥餅采用聚乙烯塑料袋、紙盒、淺盤外裹包、涂塑玻璃紙等包裝形式。紙盒包裝內(nèi)部襯墊塑料薄膜。最近,采用玻璃紙與定向聚丙烯復(fù)合材料,這兼具有兩種基材的優(yōu)點(diǎn),耐磨性很好,防潮性優(yōu)異,而且改善了低溫下的柔韌性。

 
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關(guān)鍵詞: 酥餅 包裝
 

 
 
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