將動(dòng)物骨頭采用高溫高壓法加工得到骨粉,再用適當(dāng)?shù)牡鞍酌赶附猓蛊涞鞍踪|(zhì)大部分轉(zhuǎn)化為易被人體吸收的可溶性蛋白、短肽和氨基酸。骨粉可作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑加工成骨粉餅干! 」欠奂庸すに嚭唵,營養(yǎng)豐富。骨粉新產(chǎn)品的開發(fā)研制,不僅為畜禽副產(chǎn)品利用開辟了新路,而且為開發(fā)新產(chǎn)品提供了新的方向!
骨粉餅干作為一種營養(yǎng)食品,其營養(yǎng)成分含量較豐富,尤其是鈣、磷、鐵等元素的含量與肉相比又高出數(shù)倍,是易于人體吸收的有機(jī)鈣、磷和血色素鐵良好的補(bǔ)充源。它是將骨粉按一定的比例添加到糧谷類食物中制成食品,鈣含量高,鈣磷比得到改善,蛋白質(zhì)含量提高。