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檸檬糖

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-11
核心提示:檸檬糖是蘇州、無錫等地的風(fēng)味特產(chǎn)之一。 原料配方 白砂糖500克、飴糖75克、熟花生仁250克、檸檬酸0.5克、檸檬油數(shù)滴、熟花生油少許。 制作方法 1.將鍋加白砂糖和50毫升清水,置于旺火上煮熬,然后倒入飴糖和檸檬酸拌勻,待煮熬至糖稀表面翻泡時(shí),即可離火。 2.將熟花


    檸檬糖是蘇州、無錫等地的風(fēng)味特產(chǎn)之一。

    原料配方 

    白砂糖500克、飴糖75克、熟花生仁250克、檸檬酸0.5克、檸檬油數(shù)滴、熟花生油少許。

    制作方法 

    1.將鍋加白砂糖和50毫升清水,置于旺火上煮熬,然后倒入飴糖和檸檬酸拌勻,待煮熬至糖稀表面翻泡時(shí),即可離火。

    2.將熟花生仁和檸檬酸趁熱倒入糖稀中,快速攪拌均勻。

    3.將案板擦凈,抹上熟花生油(以防粘連),倒入糖稀,用搟面杖(抹熟花生油)搟壓成1厘米厚,然后切成5厘米長(zhǎng)、1厘米寬的小條,晾涼,即為產(chǎn)品。

    產(chǎn)品特點(diǎn) 松脆清香,甜爽怡人,深受兒童喜歡。

 

 
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