紅茶中含有紅茶多酚。紅茶多酚能抑止消化道對膽固醇的吸收,對血脂有控制作用。本品在配方中加進紅茶,成品呈梅花形,香酥,有茶香味!
用料 富強粉3千克麥淀粉600克麥淇淋1.7千克白砂糖1.2千克雞蛋400克紅茶100克發(fā)粉50克
制法
1. 將富強粉、麥淀粉和發(fā)粉混合過篩牞紅茶研成粉末!
2. 將奶油切成小塊放在容器中,攪打成糊狀,逐步加入白砂糖拌勻,再分兩次加入雞蛋拌勻,最后加入紅茶粉和過篩的混合粉。稍微拌勻后裝入塑料袋放進冰箱冷藏。
3. 將冷透的面團取出,放在撒過粉的臺上,搟成厚3厘米的薄片,用梅花形銅模扣出,逐一置鐵盤中!
4. 烘烤:爐溫170℃,烤15分鐘左右。