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紅茶餅干

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-11-01

紅茶中含有紅茶多酚。紅茶多酚能抑止消化道對膽固醇的吸收,對血脂有控制作用。本品在配方中加進紅茶,成品呈梅花形,香酥,有茶香味! 

用料    富強粉3千克麥淀粉600克麥淇淋17千克白砂糖12千克雞蛋400克紅茶100克發(fā)粉50克  

制法   

1.  將富強粉、麥淀粉和發(fā)粉混合過篩牞紅茶研成粉末! 

2.  將奶油切成小塊放在容器中,攪打成糊狀,逐步加入白砂糖拌勻,再分兩次加入雞蛋拌勻,最后加入紅茶粉和過篩的混合粉。稍微拌勻后裝入塑料袋放進冰箱冷藏。

3.  將冷透的面團取出,放在撒過粉的臺上,搟成厚3厘米的薄片,用梅花形銅模扣出,逐一置鐵盤中! 

4.  烘烤:爐溫170℃,烤15分鐘左右。

 
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