材料
。ˋ)160克糖,15克蛋糕乳化劑
(B)5個雞蛋,130克面粉,1茶匙發(fā)粉
。–)40毫升水
(D)85克化黃油做法
1.將(A)混合拌勻,加入(B)攪拌至濃稠。
2.加入(C)續(xù)攪拌至松發(fā)、濃稠。
3.加入(D)攪至均勻。
4.倒入直徑約30厘米的方形模具里。
5.放在烤箱中層,用190℃烘烤20分種,烤后馬上將蛋糕從模具里反扣出來,冷卻備用。
6.用黃油忌廉將兩片蛋糕夾起來。
7.用直徑約8厘米的圓切刀模具將蛋糕壓切成圓形。
8.在蛋糕周邊,涂上黃油忌廉,然后沾上干椰絲。
9.將黃油忌廉?dāng)D在蛋糕表層的邊緣,然后將果醬擠在中間即可。
小貼士
如不用果醬,可改用煮溶的巧克力或其他裝飾代替。