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千層燒餅的做法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-01-06
核心提示:1,首先要用溫水和面,面要和的軟一些。你可以拿一雙筷子攪動(dòng)干面粉,邊攪邊徐徐的加入水(這樣和成的面才能比較松軟),當(dāng)攪得沒有干面的時(shí)候再用手揉成軟面團(tuán),面和好后放在溫暖處醒10分鐘。 2,將醒后的面團(tuán)揉好,再搟成長(zhǎng)方形薄片,再在長(zhǎng)方形薄片上刷油,后卷起成長(zhǎng)

    1,首先要用溫水和面,面要和的軟一些。你可以拿一雙筷子攪動(dòng)干面粉,邊攪邊徐徐的加入水(這樣和成的面才能比較松軟),當(dāng)攪得沒有干面的時(shí)候再用手揉成軟面團(tuán),面和好后放在溫暖處醒10分鐘。

    2,將醒后的面團(tuán)揉好,再搟成長(zhǎng)方形薄片,再在長(zhǎng)方形薄片上刷油,后卷起成長(zhǎng)條下成二或三個(gè)劑子,把每個(gè)劑子由兩頭擰擠起來,用手按扁,搟成圓型餅丕。

    3,平底鍋放油燒熱,后放入一餅丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待兩面都刷油餅烙制金黃色時(shí)即可出鍋。

    4,鍋放油,依次烙制另外的餅丕。

    特點(diǎn):酥脆好吃,層次分明。

 
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關(guān)鍵詞: 千層燒餅 制作方法
 

 
 
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