原料配方 馬蹄(荸薺)粉200克 清水1.2克 黃糖(或白砂糖)400克
制作方法
1.把馬蹄粉置于盆內(nèi),用清水500克調(diào)成糊狀。
2.用火煲將黃糖和清水700克煮沸溶成糖水,徐徐加入馬蹄粉糊中,邊倒糖水邊攪拌,使之成為均勻粉漿。
3.傾進(jìn)大方盤內(nèi),用筷子扒平,放入沸水鍋中猛火蒸20分鐘至熟透。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 形態(tài):塊形大小均勻。色澤:透明黃褐色。
組織:表面光潔,帶韌性?谖叮禾饾(rùn)可口。
原料配方 馬蹄(荸薺)粉200克 清水1.2克 黃糖(或白砂糖)400克
制作方法
1.把馬蹄粉置于盆內(nèi),用清水500克調(diào)成糊狀。
2.用火煲將黃糖和清水700克煮沸溶成糖水,徐徐加入馬蹄粉糊中,邊倒糖水邊攪拌,使之成為均勻粉漿。
3.傾進(jìn)大方盤內(nèi),用筷子扒平,放入沸水鍋中猛火蒸20分鐘至熟透。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 形態(tài):塊形大小均勻。色澤:透明黃褐色。
組織:表面光潔,帶韌性?谖叮禾饾(rùn)可口。