地方黃羽土雞繁殖力低、生長(zhǎng)緩慢、飼料報(bào)酬低,養(yǎng)殖效益差。因此,一些科研、教學(xué)單位和家禽育種企業(yè),對(duì)一些地方黃羽土雞進(jìn)行純化,并與引進(jìn)的生長(zhǎng)速度快的肉雞品系雜交配套,選育出了一批優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞品種,其生產(chǎn)性能特別是生長(zhǎng)速度有所提高,體質(zhì)外型毛色趨于一致。如惠陽(yáng)雞、清遠(yuǎn)麻雞、石歧雜雞、北京油雞、882黃雞、江村黃雞等,這些雞種既保留了原有地方黃羽土雞的肉質(zhì)風(fēng)味,又兼?zhèn)漭^高的產(chǎn)肉性能,使生產(chǎn)效益增加。
由于優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞生長(zhǎng)快,飼料報(bào)酬高,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,且具有地方黃羽土雞“三黃”(羽毛黃、喙黃、脛黃)特點(diǎn),目前已成為發(fā)展肉雞生產(chǎn)的一個(gè)重要方向。
但與快大型肉雞品種相比,優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞生長(zhǎng)速度慢,周期長(zhǎng)。從這一基本區(qū)別出發(fā),在優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞生產(chǎn)與管理方面,有以下幾個(gè)特點(diǎn)。
1、優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞飼養(yǎng)中不能刻意追求生長(zhǎng)速度,而應(yīng)特別重視肉質(zhì)和外觀性狀,要求上市時(shí)冠紅、面紅,毛黃(麻)、皮黃、脛細(xì)短而黃。不同于快大型肉雞飼養(yǎng)中一味追求生長(zhǎng)速度,生長(zhǎng)速度越快越好的特點(diǎn)。
2、優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞公雞和母雞市價(jià)差別很大,母雞價(jià)格是公雞價(jià)格的3倍左右,母雞多以活雞的形式供應(yīng)港澳和高檔餐館,公雞多進(jìn)入普通市民餐桌。
3、飼養(yǎng)方式。優(yōu)質(zhì)肉雞適應(yīng)性強(qiáng),可實(shí)行墊料平養(yǎng)、柵(網(wǎng))養(yǎng),也可采用籠養(yǎng)。優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞生長(zhǎng)速度慢、體重小,因此胸囊腫現(xiàn)象基本不會(huì)發(fā)生,可以采用籠養(yǎng),特別是后期肥育階段,采用籠養(yǎng)可更明顯的提高肥育效果。在廣東一些大型黃羽肉雞飼養(yǎng)場(chǎng),0-6周育雛階段采用火炕育雛,7-11周采用竹竿或金屬籠網(wǎng)上飼養(yǎng),12-15周上籠育肥。
4、免疫內(nèi)容。由于優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞與快大型肉雞相比飼養(yǎng)周期較長(zhǎng),所以應(yīng)增加一些免疫內(nèi)容。例如馬立克病,由于該病多在2月齡以后發(fā)病,所以優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞必須在出殼后及時(shí)接種馬立克疫苗。其他免疫項(xiàng)目也要根據(jù)地區(qū)發(fā)病特點(diǎn),加以考慮。
5、飼養(yǎng)階段和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。雜交培育的優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞多為中型雞,它們的早期生長(zhǎng)速度比地方黃羽土雞明顯提高,10周齡體重達(dá)到1.65千克,10周齡后生長(zhǎng)減緩。因此,根據(jù)優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞的生長(zhǎng)特點(diǎn)變化,將飼養(yǎng)期一般分為三個(gè)階段,即育雛期(0-6周齡)、生長(zhǎng)期(7-11周)和育肥期(12周以上)。
優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞較快大型肉雞生長(zhǎng)慢、飼養(yǎng)周期長(zhǎng),因此對(duì)日糧養(yǎng)分含量的要求低于快大型肉雞。但由于不同優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞品種生長(zhǎng)速度差異較大,所以飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)難以統(tǒng)一。各育種公司正在通過(guò)飼養(yǎng)試驗(yàn)研究制定,目前不宜盲目照搬快大型肉雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),因?yàn)檫@些標(biāo)準(zhǔn)高于優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞的生長(zhǎng)需要,影響飼料報(bào)酬和雞肉品質(zhì)。