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1.建場(chǎng)雞場(chǎng)應(yīng)距離其他畜牧場(chǎng)、干線公路、居民生活區(qū)較遠(yuǎn)。場(chǎng)內(nèi)生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)相隔離，環(huán)境質(zhì)量通過(guò)市一級(jí)的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定辦公室認(rèn)定。人員、動(dòng)物和物品運(yùn)輸采用單一流向，飼養(yǎng)設(shè)備具備良好的衛(wèi)生條件，具備良好的防鼠、防蟲(chóng)、防鳥(niǎo)設(shè)施，雞場(chǎng)排放的廢棄物實(shí)行減量化、無(wú)害化、資源化處理，雞場(chǎng)具備畜牧獸醫(yī)行政主管部門(mén)核發(fā)的《動(dòng)物防疫合格證》。
2.引種種雞應(yīng)從具有種雞經(jīng)營(yíng)許可證的種雞場(chǎng)引進(jìn)，或由該類場(chǎng)提供經(jīng)過(guò)產(chǎn)地檢疫的健康雛雞，并按照《種畜禽調(diào)運(yùn)檢疫技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行檢疫，不得從疫區(qū)引進(jìn)雞種。
3.飼料和獸藥的使用 在《無(wú)公害蛋雞飼料使用準(zhǔn)則》（NY5042～2001）和《無(wú)公害蛋雞獸藥使用準(zhǔn)則》（NY5040～2001）指導(dǎo)下進(jìn)行合理用藥和添加劑，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期和棄蛋期規(guī)定。
4.防疫制定科學(xué)合理的免疫程序，并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行免疫接種，執(zhí)行《無(wú)公害蛋雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則》（NY5041～2001）。
5.日常管理如采用地面平養(yǎng)，墊料要干燥，無(wú)霉變，不帶有病原菌和真菌類微生物群落。確保飲水器不滴水，飲水符合NY5027～2001要求。做好定期消毒工作，所有的工作人員除了應(yīng)沒(méi)有傳染性疾病外，平時(shí)工作應(yīng)戴好手套、口罩，穿工作服。
6.包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸雞蛋在雞舍內(nèi)暴露時(shí)間應(yīng)越短越好，及時(shí)送到蛋庫(kù)進(jìn)行保存、包裝，運(yùn)輸產(chǎn)品的車(chē)輛應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求，不得與影響蛋品質(zhì)的物品混裝，蛋托、蛋箱也應(yīng)該進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。
