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孵化時(shí)種蛋失重問題分析

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-09-05
核心提示:眾所周之。種蛋在孵化的過程中會(huì)由于蒸發(fā)、新陳代謝等因素失去一部分重量,稱之為種蛋在孵化中的“失重”,簡(jiǎn)稱:種蛋失重。
 

眾所周之。種蛋在孵化的過程中會(huì)由于蒸發(fā)、新陳代謝等因素失去一部分重量,稱之為種蛋在孵化中的“失重”,簡(jiǎn)稱:種蛋失重。而種蛋失重所占整個(gè)種蛋的比例,稱之為:種蛋失重率。種蛋在發(fā)育過程中攝入O,排出二氧化碳和水分,其中CΟ排出的量非常小,幾乎所有的失重是因?yàn)槭ニ炙,所以也可以將種蛋的失重率叫做失水率。適當(dāng)?shù)姆趸瘽穸仁狗趸跗谂咛ナ軣峋鶆,孵化后期有利于胚胎散熱,出雛時(shí)空氣中的水分與二氧化碳作用,使蛋殼變脆,有利于破殼出雛。

失水率的檢測(cè)可以有效指導(dǎo)我們的孵化生產(chǎn)工作。根據(jù)種蛋每個(gè)周齡的特征。檢測(cè)分析種蛋的失水率,對(duì)合理地調(diào)整相對(duì)濕度提供依據(jù)。對(duì)提高孵化率和雛雞質(zhì)量有幫助。在國外。種蛋失水率的檢測(cè)是一項(xiàng)日常的檢測(cè),在生產(chǎn)過程中只需要短短幾分鐘的時(shí)間,進(jìn)行簡(jiǎn)單的種蛋稱量,記錄和數(shù)據(jù)分析。就可以得到準(zhǔn)確的失水率。但是在國內(nèi),很少有孵化場(chǎng)進(jìn)行種蛋失水率的檢測(cè),而是以自己多年的孵化生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。一影響種蛋失水率的因素是多種多樣的,在檢測(cè)失水率的同時(shí)。對(duì)生產(chǎn)過程中影響失水率的因素進(jìn)行分析、總結(jié),找出自己孵化場(chǎng)影響種蛋失水率的真正原因,進(jìn)行生產(chǎn)指導(dǎo),提高雛雞質(zhì)量。才是做失水率檢測(cè)的真正目的。

1影響種蛋失水率的因素

這些因素分為外因和內(nèi)因。內(nèi)因是指種蛋本身的因素,外因是我們的孵化條件。下面以AA+快大型肉種雞為例對(duì)這些因素進(jìn)行一一分析。

內(nèi)因:種雞的周齡、蛋重、蛋殼質(zhì)量、蛋殼氣孔數(shù)量等。

外因:孵化室和孵化機(jī)器的濕度、季節(jié)變換,風(fēng)扇風(fēng)速、換氣量等。

2種蛋周齡、蛋殼質(zhì)量、失水率之間的關(guān)系

在種雞產(chǎn)蛋的早期,種蛋小,蛋殼質(zhì)地緊密,失水率較低,甚至一些剛開產(chǎn)的種蛋18天失水率不足10%,隨著種雞周齡的增長,蛋重變大,蛋殼質(zhì)量變差,失水率也隨之增加,一直到種蛋達(dá)到產(chǎn)蛋高峰期、后期才逐漸穩(wěn)定。約是12%~12.5%。這時(shí)失水率已經(jīng)逐漸平穩(wěn),在以后的實(shí)際失水率幾乎不會(huì)繼續(xù)增加,但是因?yàn)榉N蛋后期的蛋殼質(zhì)量較差。種蛋里面的暗紋蛋、薄殼蛋增多。所以檢測(cè)到的失水率仍會(huì)持續(xù)增長,60周齡以后的種蛋失水率可以達(dá)到13%甚至更高,造成了失水率會(huì)一直增加的假象,這種現(xiàn)象嚴(yán)重影響種蛋的失水率。所以說,在檢測(cè)種蛋失水率的過程中及時(shí)的剔除破蛋。對(duì)我們的檢測(cè)結(jié)果十分重要。

3孵化機(jī)器條件和失水率的關(guān)系

孵化機(jī)器內(nèi)部的相對(duì)濕度。無疑是種蛋失水率影響最大的因素:相對(duì)濕度越高種蛋失水率越低。相對(duì)濕度越低失水率越高。同一周齡的種蛋相比較。將孵化機(jī)的相對(duì)濕度控制在45%,種蛋的失水率可以達(dá)到14%,相對(duì)濕度控制到52%失水率達(dá)到12%,相對(duì)濕度控制到60%,失水率只有10%,失水率可以敏感的反映出孵化機(jī)器的相對(duì)濕度控制情況。

4大環(huán)境條件與失水率之間的關(guān)系

冬春季節(jié)氣候干寒,低溫低濕,夏季雨水較多。高溫高濕。孵化廳溫、濕度條件不好控制,在季節(jié)交替時(shí)更是導(dǎo)致孵化機(jī)內(nèi)溫濕度紊亂,直接影響種蛋失水率的波動(dòng),學(xué)會(huì)在多種因素下失水率異常的分析,非常重要。

5種蛋在孵化過程中失水率的變化

種蛋孵化的前期和后期失水率不相同的,它的規(guī)律是前快、中慢、后快,大體上來說,孵化前10天與后8天相比,前10天的失水率占總失水率的一半以上。在微觀上來說:在孵化過程的前三天,種蛋的失水率是最高的,失水率可以達(dá)到1.8%以上。其原因一是剛上孵的種蛋蛋中水量較充足,水分蒸發(fā)快速。二是的孵化的初期開始發(fā)育血液循環(huán)系統(tǒng),水分代謝較多;1518胚齡失水率僅次于前三日,失水率也在1.8%左右。其原因是在孵化后期的種蛋,雛雞身體各部分機(jī)能趨于完善,新陳代謝十分旺盛;其他各個(gè)胚齡的失水率較低一些,其中失水率最低的是69胚齡,失水率只在1.7%左右,原因是此階段發(fā)育的主要是雛雞的內(nèi)臟器官,對(duì)水分的使用量不大。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí),肉種雞種蛋在孵化前18天中失重1112.5%。孵化效果最好。由于孵化期內(nèi)種蛋失重與孵化相對(duì)濕度直接相關(guān)。因此,在確定孵化濕度設(shè)定值時(shí),應(yīng)以種蛋失重為原則。如果種蛋失重比11%少一個(gè)百分點(diǎn),那么可將濕球溫度下調(diào)0.3℃:如果種蛋比12.5%多一個(gè)百分點(diǎn)。那么可將濕球溫度上調(diào)0.3℃。

6失水率對(duì)雛雞孵化的影響

孵化期間,若孵化濕度過量不足。蛋內(nèi)水分蒸發(fā)快。造成胚胎失水過多,輕則容易引起胚胎和蛋殼粘連,造成出殼困難,重則導(dǎo)致胚胎尿囊絨毛膜干燥。阻礙胚胎氧氣的攝入和代謝廢物的排出,造成胚胎死亡。若濕度過大,妨礙蛋內(nèi)水分蒸發(fā)。使胚胎發(fā)育產(chǎn)生的廢水不能排出。可導(dǎo)致出生雛腹部大,臍部愈合不良,出殼時(shí)因轉(zhuǎn)不動(dòng)身體無法啄殼,悶死或溺死在殼內(nèi)。所以。在較高失水率的情況下。可能出現(xiàn)以下情況:①雛雞出殼附關(guān)節(jié)較多;②容易使雛雞與蛋殼相粘連,使雛雞出殼困難:(爹雛雞不打嘴或者打嘴不出殼較多。在較低失水率的條件下,容易出現(xiàn)以下情況:①雛雞關(guān)節(jié)紅腫;②雛雞不出殼的多(蛋內(nèi)相對(duì)水分太多,最終導(dǎo)致胚胎被代謝水“淹死”或者氣室太小,雛雞“憋死”);③雛雞臍帶紅腫并且不易不愈合;④雛雞卵黃吸收不良,大肚子。

7雛雞蛋重比例與雛雞質(zhì)量的關(guān)系

檢測(cè)失水率的最后一步,就是檢測(cè)雛雞占蛋重的比例。蛋雞的蛋重比較低。肉雞較高,一般來說肉雛雞要達(dá)到上孵蛋重比例的70%一72%。如果雛雞蛋重比太高,則表現(xiàn)為雛雞大肚子、附關(guān)節(jié)紅腫,臍帶紅腫或者愈合不良。若雛雞蛋重比太低,則雛雞表現(xiàn)為脫水、出殼困難,不管是太高或太低。都會(huì)降低雛雞的孵化率和健雛率。雛雞蛋重比高,原因是種蛋在孵化過程中失水率較低,蛋重比低,是因?yàn)槭矢,但是這個(gè)關(guān)系并不是絕對(duì)的。

8關(guān)于種蛋個(gè)體失重

在種蛋的個(gè)體失水率之間有很大的差別。上文所述種蛋失水率是指總體失水率的情況,但是從每個(gè)種蛋來看,失水率是有很大差別的。不能將檢測(cè)的失水率作為每個(gè)種蛋的失水率。更不能就此認(rèn)為每個(gè)種蛋的失水率都是相同的,因?yàn)閭(gè)體種蛋質(zhì)量和發(fā)育情況的不同,每個(gè)種蛋的失水率也就相異。在種蛋的個(gè)體失重上,從失水率7%~15%時(shí)都可以正常出雛,而且是一個(gè)健雛。但是將種蛋的失水率進(jìn)行平均,結(jié)果和我們的標(biāo)準(zhǔn)是一樣的。

9個(gè)體失水率實(shí)驗(yàn)

簡(jiǎn)單地做一下這樣的實(shí)驗(yàn),將每一枚種蛋上畫上相應(yīng)的符號(hào),進(jìn)行正常孵化。在種蛋落盤是檢測(cè)每一枚種蛋的失水率?梢悦鞔_的發(fā)現(xiàn)個(gè)體失水率之間的差異,將每個(gè)種蛋的失水率記錄。

在孵化過程中每個(gè)種蛋的失水率狀況,最上面的幾個(gè)種蛋失水率過高。顯然是破損蛋或者薄殼蛋,最下面的一個(gè)種蛋是鋼皮蛋。這樣的種蛋是不能孵化出雛雞的,屬于不合格種蛋。而中間正常種蛋的失水率也是不均勻的,多數(shù)在10%以上。這批種蛋的平均失水率為11.21,雛雞質(zhì)量也比較好。

10各種蛋失水率的差異

在無精蛋、死胚蛋和毛蛋的失水率上,眾說紛紜,有的專家認(rèn)為這幾種不合格蛋的失水率與活胚的失水率相似。沒有什么區(qū)別,也有專家說和活胚是有區(qū)別的。經(jīng)過長期的實(shí)驗(yàn)和檢測(cè)我發(fā)現(xiàn)。無精蛋、死胚蛋和毛蛋與活胚的失水率是不一樣的,在一般情況下,他們的失水率情況是毛蛋>無精蛋>死胚蛋>活胚。但是即使知道了幾種蛋之間的失水率關(guān)系,依然對(duì)我們的孵化生產(chǎn)沒有直接的指導(dǎo)性意義。

11蛋庫失水率的檢測(cè)

種蛋在蛋庫中的失水率,對(duì)我們的孵化生產(chǎn)也有很大的指導(dǎo)作用。種蛋在蛋庫儲(chǔ)存條件(溫度18℃;相對(duì)濕度75%)下,失水率一般在每天0.1%~0.2%之間。剛開產(chǎn)的小蛋和高峰期的種蛋每天失水率約為0.1%。兩者之間幾乎沒有差別,而老齡雞的種蛋每天失水率約為O.2%。失水率較高。經(jīng)過長期的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),種蛋在蛋庫失水率超過1%。會(huì)明顯降低孵化率。所以在我們對(duì)種蛋進(jìn)行儲(chǔ)存的時(shí)候,一定要注意使種蛋不要超過1%,就是在上述條件下。小蛋儲(chǔ)存時(shí)間不要超過10天,老齡雞的種蛋儲(chǔ)存不能超過5天,如果要延長儲(chǔ)存時(shí)間的話。就要降低蛋庫溫度。提高蛋庫相對(duì)濕度。來減少種蛋在蛋庫中的失水率,從而達(dá)到保證種蛋質(zhì)量。提高孵化率的目的。

編輯:foodnews

 
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