日本肉雞的產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式和美國、巴西類似，大部分企業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營，其中養(yǎng)殖環(huán)節(jié)主要通過合同養(yǎng)殖來銜接。在日本國內(nèi)，合同養(yǎng)殖的肉雞產(chǎn)量約占總量的75%。與此同時，日本國內(nèi)也存在一些養(yǎng)殖環(huán)節(jié)內(nèi)部化（即自養(yǎng)）的產(chǎn)業(yè)鏈一體化企業(yè)（類似于國內(nèi)的圣農(nóng)發(fā)展）。從日本國內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈的演進過程來看，除了財務(wù)約束，風(fēng)險分擔(dān)、提高效率和交易費用最小化等驅(qū)動因素外，肉雞主產(chǎn)區(qū)的重新規(guī)劃安置以及雞肉分銷體系的變遷均對日本肉雞產(chǎn)業(yè)鏈一體化起到一定作用。

在上世紀(jì)60年代以前，日本的肉雞養(yǎng)殖主要分布在消費城市的郊區(qū)。中間商從散養(yǎng)戶收購出欄活體肉雞后再直接出售給肉食零售商。接著，這些零售商把屠宰和切塊的雞肉出售給消費者。

在60年代以后，隨著白羽肉雞的引進，日本國內(nèi)肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)模大為提升，城市周邊的養(yǎng)殖區(qū)域開始面臨重新規(guī)劃和安置的問題。與此同時，飼料廠、孵化場開始嘗試和養(yǎng)殖戶進行產(chǎn)銷合作并開始發(fā)展成為當(dāng)?shù)厝怆u產(chǎn)業(yè)鏈的整合者。隨著區(qū)域養(yǎng)殖規(guī)模的進一步擴大，產(chǎn)業(yè)鏈整合者為了進一步發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)，開始在養(yǎng)殖區(qū)域建立屠宰加工廠。和之前的活禽出售不一樣，產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營企業(yè)把經(jīng)過加工處理的整雞運輸?shù)匠鞘�，并由�?dāng)?shù)氐牧闶凵套鲞M一步加工切塊和出手給消費者。在這發(fā)展趨勢中，日本國內(nèi)的冷鏈物流發(fā)揮了一定的驅(qū)動作用。

在70年代以后，肉雞生產(chǎn)進一步遠(yuǎn)離城市并重新安置在農(nóng)村區(qū)域。這一變化的主要原因在于為禽養(yǎng)殖業(yè)配置更好的養(yǎng)殖資源，例如土地、勞動力，便利的交通運輸和發(fā)達的冷鏈物流等。

除了通過生產(chǎn)合同來銜接養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營企業(yè)以外，一些大型的貿(mào)易公司也開始在生產(chǎn)區(qū)域里建立自己的養(yǎng)殖場和屠宰加工廠，建立起產(chǎn)業(yè)鏈高度一體化的經(jīng)營模式。這些產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營企業(yè)屠宰加工的活禽不僅來自于自有養(yǎng)殖場，部分還來源于外部養(yǎng)殖戶。他們把肉雞加工切割成塊并運輸?shù)饺珖�主要城市的超市�?/span>

日本國內(nèi)一些產(chǎn)業(yè)鏈研究成果顯示，當(dāng)養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)域需要重新安置在遠(yuǎn)離消費區(qū)域的時候，改變?nèi)怆u運輸方式以避免損失和保持產(chǎn)品新鮮度顯得非常必要。這一變化趨勢在推動日本肉雞產(chǎn)業(yè)鏈一體化的進程中曾經(jīng)起到一定的歷史作用。