在歐洲的一些國(guó)家，農(nóng)戶(hù)們正在向慢速生長(zhǎng)的家禽轉(zhuǎn)變。在這種風(fēng)潮的帶動(dòng)下，世界上其他的國(guó)家也在向生長(zhǎng)慢速生長(zhǎng)的肉雞做出轉(zhuǎn)變。從許多肉雞養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，慢速生長(zhǎng)的肉雞管理本身仍是一門(mén)學(xué)問(wèn)，特別是當(dāng)一個(gè)人一直專(zhuān)注于肉雞生長(zhǎng)率最大化的時(shí)候。你必須要對(duì)慢速生長(zhǎng)有信心，否則的話(huà)不如不做這樣的轉(zhuǎn)變。

    來(lái)自荷蘭費(fèi)爾德霍芬的Kees Rijkers有這方面的第一手經(jīng)驗(yàn)。Rijkers最后的4個(gè)雞群是根據(jù)Plukon食品集團(tuán)(Plukon Food Group)的“優(yōu)質(zhì)雞(Good Nest Chicken,GNK)”的概念養(yǎng)殖的。這意味著肉雞的平均日增重(ADG)50克/天，Rijkers使用的是哈伯德JA987慢速生長(zhǎng)品種肉雞。Rijkers現(xiàn)在一共有處于8個(gè)生長(zhǎng)周期此類(lèi)型的肉雞。Rijkers和他的哈伯德技術(shù)顧問(wèn)Henri Bel明確發(fā)現(xiàn)，這種生長(zhǎng)緩慢的肉雞與傳統(tǒng)肉雞相比有其自身其他的需求。

    Rijkers:“在第一周期，我們給肉雞飼喂了成分不同的飼料。氨基酸(蛋白質(zhì))的比例最初下調(diào)了3.5%。事實(shí)證明，下調(diào)的幅度不足，因此從第三周期開(kāi)始蛋白質(zhì)的量與常規(guī)的肉雞飼料相比下調(diào)了6%。”Rijkers和Bel表示，飼料供應(yīng)商、孵化場(chǎng)、主要的養(yǎng)殖公司和客戶(hù)之間需要緊密合作以保證能遵照相應(yīng)的概念進(jìn)行生產(chǎn)，這一點(diǎn)非常重要。Rijkers:“通過(guò)不斷的咨詢(xún)，你可以在需要的時(shí)候?qū)�管理做出調(diào)整。”

生長(zhǎng)管理

    Bel表示，生長(zhǎng)緩慢的肉雞不僅需要更少的蛋白質(zhì)，還需要更少的能量(谷物/脂肪)。從第一周期開(kāi)始，肉雞飼料中能量的含量就減少了3%。從第五周期開(kāi)始，雛雞飼料中能量的百分比沒(méi)有發(fā)生變化，但是生長(zhǎng)飼料和肥育飼料中能量的水平則再次下降了3%。Rijkers的確需要適應(yīng)這樣的情況，尤其對(duì)于第一個(gè)雞群來(lái)說(shuō)。“我需要將我的焦點(diǎn)從快速生長(zhǎng)轉(zhuǎn)移到根據(jù)概念限定的條件進(jìn)行養(yǎng)殖。這意味著不再依賴(lài)于標(biāo)準(zhǔn)荷蘭系統(tǒng)1500克(FCR1500)的修正飼料轉(zhuǎn)化率，而是根據(jù)實(shí)際的飼料轉(zhuǎn)化率進(jìn)行工作。盡管起始階段飼料中氨基酸和能量的百分比較低，但是雞只長(zhǎng)的還是太快。”

    GNK概念的規(guī)則包括的內(nèi)容有：最大的養(yǎng)殖密度38千克/平方米和平均日增重50克/天。為了得到最佳的結(jié)果，飼料的結(jié)構(gòu)也有所不同。飼料的另外一點(diǎn)變化是，與之前相比，前7天的飼料所含的堅(jiān)硬、大的顆粒較少。在整個(gè)周期中，飼料都是采用碎屑，而不是顆粒的形式進(jìn)行飼喂。Rijkers:“另外一個(gè)要點(diǎn)是，雞只要有能接觸到料槽的最佳途徑，尤其是在最初的幾周。我使用的是非常開(kāi)放的Bokalan給料盤(pán)。雞只可以輕松地找到和使用這些給料盤(pán)，對(duì)此我非常滿(mǎn)意。”

一次給料不要太多

    在首批慢速生長(zhǎng)的肉雞投放到荷蘭市場(chǎng)時(shí)，種雞群的年齡還很小。Rijkers得到的雛雞相對(duì)較小。在這樣的情況下，更重要的是保證這些雛雞能夠輕松地地?cái)z取飼料和水，獲得最佳的“起跑”狀態(tài)。“我還需要適應(yīng)的是，這個(gè)類(lèi)型的肉雞更具社交性。因此，當(dāng)它們相互擠在一起的時(shí)候，并不總是意味著它們感覺(jué)冷，也可能這是它們的一種社交行為。”因?yàn)樗鼈兏�加活躍，羽毛也更好，因此和傳統(tǒng)的肉雞相比，供暖的水平也更低。Rijkers:“這里的訣竅在于要保證它們能夠吃到新鮮的飼料。不是所有的料盤(pán)都應(yīng)該裝滿(mǎn)，從第14日開(kāi)始飼料僅鋪滿(mǎn)料盤(pán)底部即可，這樣可以避免浪費(fèi)和雞只挑剔地?cái)z入飼料。”

    Rijkers所養(yǎng)的還有ProCare的雛雞，這些雞只在孵化場(chǎng)孵化之后直接就可以接觸到水和飼料。這一點(diǎn)讓肉雞養(yǎng)殖戶(hù)非常高興。Bel說(shuō)：“這些慢速生長(zhǎng)的肉雞在剛安置到禽舍后對(duì)水的需求就有所降低。”“這不僅是因?yàn)樗鼈兠刻鞌z入的飼料更少了，還因?yàn)樗鼈兊倪M(jìn)水/料比率也降低了，比率與傳統(tǒng)的肉雞相比是1.6:1.8左右。Rijkers為每1.5萬(wàn)只肉雞配備了3條料線(xiàn)和4條供水線(xiàn)。

糞便控制

    慢速生長(zhǎng)肉雞的管理和傳統(tǒng)肉雞的管理還有一個(gè)不同的地方，即從第一天開(kāi)始，慢速生長(zhǎng)的肉雞有一個(gè)4小時(shí)的休止期。從第7天開(kāi)始，它們有8個(gè)小時(shí)充足的生長(zhǎng)時(shí)間，休止期就增加到了6個(gè)小時(shí)。與傳統(tǒng)肉雞相比，慢速生長(zhǎng)的肉雞每一個(gè)生長(zhǎng)周期的時(shí)間都增加了7天，總共的時(shí)間約為49天而不是42天。根據(jù)概念，肉雞的育成出欄是可能的，但是Rijkers沒(méi)有這樣做。他更傾向于一個(gè)全進(jìn)全出的系統(tǒng)，因?yàn)閺募膊》矫婵春笳吒�加安全。最�?個(gè)雞群的平均死亡率是1.36%。

    只要還能生產(chǎn)慢速生長(zhǎng)的肉雞，Rijkers就不使用任何的抗生素。他指出，很明顯，肉雞更加強(qiáng)健了。慢速生長(zhǎng)肉雞的水管理和傳統(tǒng)肉雞的一樣，即保證水管一如既往的清潔。他建議不要讓水壓太高。“對(duì)于慢速生長(zhǎng)肉雞而言，這一點(diǎn)的重要性自不必說(shuō)。不然它們的飲食量就會(huì)更大。”他的每一個(gè)禽舍中都有一個(gè)糞便控制單元。他每天都要對(duì)禽舍的糞便進(jìn)行幾次檢查。“雞的消化好了，糞便的質(zhì)量也就好了，這是非常合乎邏輯的。糞便看起來(lái)應(yīng)該有點(diǎn)類(lèi)似焦糖蛋奶凍。”