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甲魚(yú)的生長(zhǎng)速度較慢，通常養(yǎng)殖3年～4年，才能達(dá)到500克左右的商品規(guī)格。在一般情況，室外自然養(yǎng)甲魚(yú)其生長(zhǎng)速度為：剛孵化時(shí)，長(zhǎng)2厘米～3厘米，重3克～5克；第1年末，長(zhǎng)3厘米～5厘米，重5克～15克；第2年末，長(zhǎng)8厘米～10厘米，重50克～100克；第3年末，長(zhǎng)12厘米～15厘米，重130克～250克；第4年末，長(zhǎng)15厘米以上，重500克以上。
甲魚(yú)生長(zhǎng)緩慢的主要原因是冬眠期較長(zhǎng)。如果用人工方法加溫，打破冬眠期，就可加快生長(zhǎng)速度，使養(yǎng)殖周期縮短至12個(gè)月～15個(gè)月。
甲魚(yú)的人工加溫快速養(yǎng)殖，根據(jù)升溫方式的不同分為四種，即鍋爐加熱、電力加溫、溫泉水和工廠余熱。時(shí)間一般從9月下旬開(kāi)始，至翌年5月中旬結(jié)束。在甲魚(yú)移入之前，池子要用漂白粉作一次消毒處理，然后注水，把水溫調(diào)整到30℃左右，再放入甲魚(yú)飼養(yǎng)。放養(yǎng)密度可比常規(guī)養(yǎng)殖提高一倍，飼養(yǎng)管理與常規(guī)養(yǎng)殖相似。重點(diǎn)是加強(qiáng)水質(zhì)管理，控制好水溫并確保有充足的光照。最好每星期換水一次，換水時(shí)應(yīng)注意新、舊水溫不能相差太大。
第二年5月份，當(dāng)室外水溫達(dá)到13℃～25℃時(shí)，就可以移至室外飼養(yǎng)。但在移出前幾天，要逐漸降低水溫，使甲魚(yú)有個(gè)適應(yīng)過(guò)程。
