1.秋季追膘 鱔魚(yú)是一種半冬眠的魚(yú)類，當(dāng)氣溫低于15℃時(shí)便進(jìn)入不吃不動(dòng)，靠微量的呼吸入蟄冬眠。因此，在秋季需要多喂脂肪含量較高的飼料，如蠶蛹、蚯蚓、蠅蛆等，以利積蓄脂肪，供冬季消耗。

2.合理捕捉 鱔魚(yú)喜在淤泥中棲息，并隨著氣溫的下降逐漸進(jìn)入泥底。如要趕在入冬前上市，就應(yīng)先將池水排干，清除池表部分淤泥，然后翻泥捕捉。捕捉時(shí)切忌用鐵鍬等硬質(zhì)工具翻挖，以免碰傷或鏟斷鱔魚(yú)。捕捉時(shí)還應(yīng)捕大留小，以提高翌年的產(chǎn)卵量。因?yàn)轺X魚(yú)是雌雄同體，青年鱔魚(yú)的繁殖力強(qiáng)、產(chǎn)卵多，而老鱔魚(yú)產(chǎn)卵少甚至不產(chǎn)卵，所以有的養(yǎng)殖戶喜歡留特大的鱔魚(yú)做種是不科學(xué)的，也是不經(jīng)濟(jì)的。

3.防害防凍 鱔魚(yú)開(kāi)始冬眠時(shí)，應(yīng)放干池水，但要保持池土濕潤(rùn)，并蓋上塑料網(wǎng)，以防貓、黃鼠狼等動(dòng)物捕食。嚴(yán)寒冰凍時(shí)，要做好保溫防凍工作。對(duì)水源條件好的鱔魚(yú)池宜采用深水越冬法，即在池中保持50～70厘米的水層，水面上再放水草、浮萍等，以保持池底的溫度。